萝卜青菜，各有所爱。每个人都有自己喜爱的一件东西，有的人喜欢玫瑰，喜欢它能够代表爱情；有的人喜欢牡丹，喜欢的是它的那种富贵大气；还有的人喜欢美食，喜欢美食带给人的那种实实在在的感觉。我也是喜欢美食的，在众多的美食中偏爱花生，无论是生的，熟的，蒸的，煮的，油炸的我都喜欢，但是我最喜欢的还是老醋花生。
老醋花生
老醋花生是民间美食，在很多的饭店里面都会有这道菜，而我们在外面吃饭一般也会点上一个醋泡花生。每个饭店的老醋花生都是不一样，最合我胃口的还是属毛家饭店的老醋花生，在吃饭前来上一两颗，美极了。每次点的老醋花生都是被我给承包了的。吃了那么多的老醋花生，多多少少也会做一点，今天我们就来做一份老醋花生。
老醋花生的做法也是非常简单的。首先我们把材料给准备齐全：花生、香菜、辣椒。老醋花生是要把花生炸熟。所以就先把花生倒入油锅内，小火加热，并不断进行翻炒，这样使得花生米受热均匀。当花生米表皮出现变色，并伴有噼里啪啦的爆裂声时就可以把花生米盛出来待凉。花生米是炸好了，接下来就是要进行调汁了，将盐，糖，生抽，陈醋调成调味汁，煮开再放凉。然后再放入花生，红辣椒，再加点湘菜拌匀就可以了，一份美味的老醋花生就成了。看的直让人流口水啊！
老醋花生不仅好吃，而且对养生保健也有一定的功效。老醋性温热、强酸不涩、香味醇厚，具有开脾健胃、去湿杀菌的功能。有了这些材料咱们自己在家也可以做出如馆子里那般入味又酥脆的老醋花生。
