萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门” ，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说 。还有一个俗语表现了萝卜的益处 “吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬” 。冬吃萝卜赛人参，萝卜调理身体的绝好食材。这白萝卜跟土豆白菜一样都是最廉价的蔬菜，属于每家菜场里面垫底的货色。
萝卜丝饼是街边摊上常见的小吃。摊主们把切成丝或者刨成丝的白萝卜拌在面糊里面，有人买的时候就把面糊舀在一个铁丝编的小模子里面，然后迅速沉入滚烫的油锅里面，眨眼之间，一只色泽金黄外脆里嫩的萝卜丝饼就出锅了。
萝卜丝饼成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点萝卜丝饼,营养又易消化。
我就是个馋嘴的人，心心念念想吃萝卜丝饼。好吧，油炸食物要少吃，而且过程中容易将油溅到身上。只能通过烤箱来满足我那颗蠢蠢欲动的吃货心了。这款烤箱版萝卜丝饼，外脆里嫩，超级好吃，一点都不输油炸版本，关键是方便，安全、健康。
说说材料清单：
1）普通面粉 150克
2）牛奶 250毫升
3）鸡蛋 两个
4）白萝卜 一只（250克左右）
5）橄榄油 60毫升
6）盐 1 teaspoon
7）麻油 1 teaspoon
8）百里香（Thyme）若干枝
做法如下：
1）把萝卜去皮后切成细丝。尽量不要用刨子去刨，因为刨出来的丝口感比切出来的丝差很多很多。
2）顺便把百里香的硬茎除去然后切碎：
3）把鸡蛋打散：
4）在蛋液里面再加入250毫升牛奶，搅拌均匀：
5）加上150克面粉，继续搅拌：
6）把面糊搅拌到均匀细腻的效果，然后撒上切碎的百里香和盐。如果不想吃萝卜丝饼，就可以到此为止了，这个面糊直接下去就是约克郡布丁，哈哈。
7）取一只Muffin模具，在每个洞穴里面倒入5毫升橄榄油，然后放进烤箱里200度预热10分钟。
8）等待烤箱预热的时间，需要把萝卜丝调一下味。这里LG用就是盐和麻油。
9）预热行将结束的时候，把萝卜丝倒入面糊内，然后混合起来。这一步一定要放在这个时候，如果太早做，萝卜丝上的味道就会被面糊冲淡。
10）烤盘预热结束后，迅速取出，放在隔热的支架上，然后迅速把混有萝卜丝的面糊均匀的分到12个洞穴里面去。这个过程就是一个急就章，所以难免四处飞溅，好在自己家吃，也无需讲究那么许多：
11）准备停当之后就可以放进烤箱里面，温度设到200度，25分钟时间。
小贴士：
1）玛芬烤盘倒好油放进烤箱要预热满10分钟。
2）预热好的烤盘取出必须趁油滚烫时立即倒入萝卜丝面糊。
刚出炉的萝卜丝饼跟从油锅里面出来的一样外脆里嫩，伴随着白萝卜原始的香气，沾辣酱油或者醋吃。若果再来一碗煮得火候恰到好处的白粥，不失为一顿美味早餐。