夏季即将来袭，天气炎热容易心烦气躁，一不小心就上火和不舒服，怎样才能心平气和地度过夏季，不如来吃点“苦头”。
中医讲：苦味入心经，苦味的食物具有清热泻火、定喘泻下等功效！
吃点“苦”好处多
1、苦属五味中以清新爽口、促消化著名，咀嚼苦味食品时能刺激味蕾，增加唾液的分泌；消化过程中分解释放出的生物碱、苷类，能促进肠道消化。
2、苦味食品在抑制有害菌的同时可以为有益菌提供良好的衍生环境，使人体消化系统维持在平衡状态，从而改善肠道和骨髓的造血功能。
3、中医认为苦味属阴，具有去火静心的作用，还能促进体内毒素排毒。味道清苦的瓜果蔬菜中含有大量的维生素C，有助于提高免疫力，降低患病的几率。
吃“苦”还得这样
吃苦瓜
苦瓜性寒，味苦，入心、肝经，有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用，适宜夏季烦热、口渴多饮、中暑发热等病患者服食。
怎么吃？
1、撒盐腌渍
把切成小片的苦瓜装一小盆里撒少许的盐腌渍5分钟，轻轻抓挤搓苦瓜片将盐渍出来的水滤掉，可尽减轻苦味。
2、开水焯一下
苦瓜买回来不要洗,直接切好,放进锅里用水煮一会,放一点白醋,这样可以去出苦味。
苦笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具有消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
怎么吃？
苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴，人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，回味无穷。
莲子芯
莲子芯是白莲中间的绿色胚芽，味道苦，微寒，具有清心火、平肝火，降糖、消暑除烦，生津止渴，止血消肿的功效。
怎么吃
需要经常动脑筋的人可以用莲子芯泡水，既方便，又提神醒脑，提高工作效率。
薄荷叶
薄荷味辛、性凉，夏天吃点薄荷，能促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化。
怎么吃？
当工作紧张的时候，泡一杯薄荷茶，消热解暑，同时可以缓解头痛。
苦杏仁
苦杏仁含有杏仁肝、脂肪油，能润肠通便，止咳平喘，助消化，可以缓解疼痛，降低血脂血糖。
怎么吃？
把杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟，可以喝粳米一起煮苦杏仁粥，也可以煮杏仁瘦肉汤。