作者 春秋君
在夏天，家庭主妇们都会遇到一件烦心事，那就是家里的大米会突然冒出很多小虫子。它们的颜色是黑褐色的，个头和蚂蚁差不多大。
这种小虫子来自何方，究竟有没有毒，长了虫子的大米还能吃么?如何杜绝这种小虫子的出现。今天春秋君就来帮大家科普下。
这种虫子其实是一种害虫，学名为米象，又称象鼻虫，在很多谷物中都有它的身影存在，比如说玉米、燕麦、小麦，甚至在绿豆、黄豆、红豆、黑豆中也有它们的身影。
肉眼我们看到的米虫就是普通的小虫子，但是如果把它们放在放大镜下看，就更有趣了，它在头部前面长了个与大象鼻子一模一样的喙。所以很多人叫它象鼻虫。
和很多昆虫一样，米虫也有卵、幼虫、俑、成虫四个生命阶段。我们每个阶段看到它的样子是不同，但是它们都是同一种昆虫。
之所以夏天我们会在米中看到很多它们的身影，是因为夏天的温度高，米虫繁殖速度加快。
这种虫子非常聪明，它们把自己的卵下在米粒中，雌性米虫会用象鼻一样的吻端在大米上凿出一个深深的孔，将自己的卵放进去，所以看似很好的一袋米，在人类享用之前，已经有了潜在“隐患”。
我们平时在淘米过程中，会有一些米粒漂浮在水面上，看上去有点轻，原因是它们内部已经被米虫的幼体蛀空了，所以质量大大下降。
因为这些虫卵也是透明的，和大米一个颜色，所以很难提前找到被蛀的大米。
米虫以谷物为食，本身没有毒，也不会产生毒素，因为生虫的大米洗干净去虫后还是可以食用的，不用担心食用后中毒。
米虫对于粮食的破坏力还是很强的，在温带地区它们一年能够繁殖8世代左右，雌虫一次就能够产下500颗卵，高温下繁殖速度会加快，所以对于粮食生产来说，米虫的泛滥还是有不良影响的。如果没有人工干预，在适宜条件下,被米象为害的粮食重量3个月可损失11.25%，6个月可损失35.12%。非常可恶的是成虫后，雄性米象会散发聚集信息素，招引同伴和异性来共享美餐，甚至还会招来玉米象和谷象，同门家族的两位“亲戚”来蚕食粮食。
所以人类与米虫的斗争从没有中断过，方法也是多种多样。
有一种方法是把大蒜包好后放进大米里，大蒜散发出来的味道可以抑制米虫的滋生了。或者在米桶内放几包花椒，也可以奏效。还有一个办法就是拿一个小瓶子放点白酒，白酒的浓烈的气味也会抑制米虫的生长。
另外，在夏季我们不要囤积粮食，吃完一袋大米后再购买下一袋，这样米桶里出现米虫的几率也会大大下降。
从科学角度看，大米的保存还可以采用低温保存，使用脱氧剂保存等方法，前者可以降低米虫的繁殖速度，后者则可以彻底让米虫不能呼吸，赶尽杀绝。