不同的甲状腺疾病，饮食有不同的要求。
单纯性甲状腺肿，多和缺碘有关，可以多吃点海带、紫菜、海鱼、海参、虾皮、发菜等富含碘的食品，还可以多吃点坚果，开心果等，坚果含有的碘相对比较多。
适量摄入富含淀粉的食物，馒头、包子、面条、面包、米饭、高粱、麦子、薏米、糯米、芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等。
另外保证蛋白质和维生素的供给，可以选择猪肉、牛肉、鹅肉、兔肉、鸭肉、鱼、牛奶、鸡蛋、红萝卜、蘑菇、大白菜、苹果、橙子、桃子等。
如果甲亢的时候，则应该限制碘盐，海带，紫菜等富含的碘的食品。如果是甲状腺结节，甲状腺囊肿，甲状腺功能减退，则在饮食上没有明显的要求，注意戒烟酒就可以。
总而言之，不管是哪一种甲状腺疾病，都要避免食用含脂肪和胆固醇高的食物，辣的食物、甜食、过咸的食物也要少吃。患者需要摄入足够的热量，可以比正常人的摄入量的多一半，但是记住要根据病情的发展适当调节好饮食热量。