这个季节，我家餐桌上，豆角是主角，所以尝试过很多的豆角吃法。
前段时间发的关于豆角的文，很多朋友都说喜欢将豆角用油慢慢炸过后再烧，觉得这样好吃，这样好吃没错，但是，油量却加上去了。
我家因为每顿饭都要照顾到孩子，所以我都尽可能的做到少油少调味料。
今天烧的这个豆角也是遵循这个目标。
材料：
豆角250g、生抽、盐、油、干红椒、蒜各适量
过程：
1、豆角择去两头，从中间折成两节，蒜用刀拍碎，干红椒剪开。
2、锅里烧水，水开后放入适量盐和几滴油，下豆角焯水，焯至豆豆角稍微变软。
3、焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉，然后沥干水分。
4、热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒，再放入蒜煸炒出香味。
5、将沥干水分的豆角放入煸炒，至将豆角里残留的水分煸炒出来。待水分快干时加入适量生抽小火焖烧，待豆角皮变色、微皱，熟透即可出锅。
提示：
1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感，所以我先将豆角进行焯水。
2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。
3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧，也是为了让豆角更加入味。
4、用料很少，但是酱香味是够了，孩子吃也刚好。
5、我家能吃辣椒所以干红椒放的多，根据自家情况放就好。