茅台在我国是酒水超高品质的代表，所以不管其价格飙升至近3000元，还有很多人心甘情愿为它买单。
而茅台老酒更是成为诸多酒友追捧的对象，能喝上一口老酒都是人生一大美事，更何况是茅台老酒！不过由于市面上流通量极少，再加上破天的价格让很多人都望闻生怯。
不过也不是丝毫没有办法，为了满足口腹之欲很多酒友都开始自己存酒，反正也不耗费很多精力，只不过是等待的时间有点长罢了。
但毕竟自己存酒不是很专业，多多少少都有点纰漏，保存不好轻则跑酒，重则受潮发霉，这不妥妥成了废酒。就像前段时间认识的王大爷，存了六七年的茅台酒突然发霉了，这可让老爷子痛心疾首，但又舍不得扔。
于是赶忙去询问了位有30年酿酒经验的老师傅，才知道发霉的酒并不是全都不能喝，还要看具体情况。
▶第1：包装完好的情况
存的酒发霉了先不要慌，先看看酒瓶包装，如果是完整没有破损，那还有救。
就像王大爷存的茅台酒，虽然外包装盒受潮变得软趴趴，瓶身上也有明显的霉块，但清理完瓶身上的霉物，撕开红胶帽发现里面的瓶盖处被保护的很好，没有受潮发霉甚至还很新。
打开瓶盖之后，还能闻到明显的茅香味，而且里面的酒没有被影响，没有一点霉味进去，还是可以放心喝。
如果大家以后存酒也出现这样的情况，可以直接拿到水龙头上，戴着红胶帽去冲洗，也可以用刷子刷一下，这样喝着没有霉味也放心。
▶第2：包装破损的情况
如果发现茅台酒的红胶帽因为受潮等原因散开，导致瓶口处有发霉迹象，这种情况一般都不能继续喝了。
因为酒瓶表面的霉块、细菌等有害物质，早就渗透进酒体里，并且不断繁殖，就算闻起来气味不大，但最好也不要轻易尝试，喝一口对身体的危害可不小。
其实这一切归根结底还是存酒不到位的问题，王大爷的酒虽然能喝，但有一定程度的跑酒，幸亏发现的及时不然早晚变空瓶。
所以囤酒的时候千万要注意密封，不然就会像王大爷存的茅台酒一样缺斤少两。
单瓶酒的密封：
①用塑料膜包裹瓶身，然后用胶带紧紧缠绕几圈，直到不透气为止；
②可以把酒放进密封袋里，把空气抽干就行；
③用大小合适的塑料杯倒扣在瓶口，然后用塑料膜密封，像茅台比较贵重的酒就可以用这种方式，虽然不好看但有双重保险。
整箱酒的密封：直接用保鲜膜缠绕箱身，然后用胶带完完整整缠一圈就可以。
总的来说，想存酒绝对不是简单的放置就行，其中需要注意的真不少，而且酒水的质量也是一大重点。如果有不会挑选的酒友不妨看看下面这2款纯粮佳液，有品牌保证，能喝也能存。
风云酱父
此酒是茅台老厂长李兴发在上级部门的授意下，用传统茅酒工艺和李氏勾调法，酿制的一款大曲坤沙酒。
1964年茅台产能低，相关部门提出两期试点计划，通过对茅台原厂窖泥的研究复制，来扩大茅台产能。李兴发团队扩建了实验酒厂，历经3年研究终于培育出第一批茅源窖池，获得了阶段性的胜利。
之后就开始投入生产，用茅台同根同源的原料、工艺和窖池进行一年时间的酿制，加上又是老厂长亲自带队，此酒的口感近乎还原茅台。而且它的价格和茅台比起来真是非常亲民，一上市就被大批酒友喜爱，还被称为“平价茅台”！
此酒是李兴发和百余位白酒专家的心血，每道工序都很严谨，所以喝起来口感顺滑流畅，微微黏稠感在嘴里尽显绵柔醇和；粮食香和陈年窖香在嘴里交替出现，香气明显还十分协调，最后尾端也比较干净，没有苦杂味。
玉蝉酒
这款酒诞生于酿酒圣地四川，近些年还因为酒质优秀入选川酒十小金花之一，是当地人酒桌上的常客。
在四川泸州高端市场有泸州老窖顶着，此酒就专耕老百姓口粮酒市场。这款酒的不仅是当地第二大白酒生产企业，还是泸州老窖第一个浓香酒合作基地，为泸州老窖提供过大量的基酒。
酒厂内部有超300多个百年老窖池，产出的酒除了浓郁的粮食香外，就属窖香最明显；早在上个世纪年产五粮型和浓香型白酒就超过3000吨，在价格亲民的同时，产量也跟的上，有兴趣的酒友可以试一试。