配方表

无盐黄油：200克

糖粉：100克

盐：1克

香草精：2克

鸡蛋液：2个（90克）

低筋面粉：400克

翻糖：500克

食用色素:适量

糖粉：适量

黄金转化糖浆：10克

食用水：2滴

温馨提示：制作之前首先将制作的步骤流程以及一些注意的地方看一遍，准备好所需要的原材料噢！

➀将室温软化好的无盐黄油加盐和香草精，用电动打蛋器最低速搅打顺滑，接着把糖粉加进去，混合好之后再开动打蛋器低速搅打，不需要打发黄油，打发过度，烤出来的饼干容易变形。然后将鸡蛋液加进去混合均匀，低筋面粉过筛加进去，然后用刮刀拌匀至看不见干粉。

➁取一半的曲奇面团铺在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，用手掌掌心的位置稍微压扁一下面团，然后用可以调节厚度的擀面杖，将面团擀成厚度均一的曲奇面团，面团一次擀开，尽量不要多次折叠以免饼干回缩过度。

➂制作好的曲奇面团，放进冰箱冷藏大概2-3个小时，冷藏的时间要根据面团的厚度来决定，直到曲奇面团完全变硬就即可。曲奇冷藏变硬之后，可以预热中式炒锅。



④将冷藏变硬的曲奇面团，用模具压出形状，放在垫有油纸的蒸架上，用模具压形状的时候一定要用力完全将曲奇边缘压断，否则待会儿曲奇从模具取出来的时候，会有一些没有压断的曲奇连在一起，导致整个曲奇模型的边缘不整齐，就不好看了。

➄将压好模的曲奇，放进中式炒锅，用中小火烤25-30分钟，曲奇表面变成金黄色就可以了，烤好的曲奇放在一旁晾凉备用。

➅曲奇在晾凉的过程中，可以准备不同颜色的翻糖，根据自己需要的颜色，加入适量的食用色素，不断拉扯翻糖，将色素揉和均匀，调好颜色的翻糖，一定要用保鲜膜包好，否则容易干掉裂开。

➆接着准备用来粘合曲奇和翻糖皮的糖浆，只需要将黄金转化糖浆和水混合均匀就可以了。

然后在揉面垫上和翻糖的表面，轻轻地撒上一层薄薄的糖粉，防止待会儿在擀翻糖的过程中粘住，接着将翻糖用塑料擀面杖擀平，用两个橡皮筋捆着擀面杖的两端，这样就可以调整翻糖的厚度一致了，然后再用模具压出需要的形状。

➈用糖浆轻轻地刷在翻糖表面的薄薄一层，再将压好的翻糖皮铺上去就可以了，在刷糖浆和铺糖皮这个过程中，需要稍微小心一点，因为擀好的翻糖皮比较软的，容易撕开变形。

➉将所有的糖皮贴好就大功告成啦！是不是特别简单呢？只要加一点点的耐心，你也可以做出酷炫擎天柱和霸天虎哦！要是带着去看电影，可比拿着电影票拍照有意思多啦！