这个季节，不仅会有狂风暴雨，还会有高温干旱，烈日炎炎。而这个季节，也正好是葡萄成熟的季节，有的品种现在已经开始采摘了，而有的品种正处于未熟将熟时。在这个时候，这样的忽旱忽雨的气候条件下，葡萄的果实在烈日当空的时候，会因为暴晒出现局部失水过快，使被晒部分变白，组织坏死、凹陷，果肉木质化。而暴雨过后，天气骤然转晴，气温急剧升高，蒸腾过急，渗透压过高的叶子，从果实中夺取水分，也会出现生理病变。
我们通常会将葡萄在烈日直接照射果实，造成局部细胞失水而引起的生理病害称之为日灼病或者日烧病。除此以外，在这样的气候条件下，葡萄还会发生气灼病，所谓的气灼病，就是葡萄受地面高温和施肥后有害气体的熏蒸以及热空气烘烤，造成果穗脱水干缩。不过，在这个时节，主要是以日灼病比较常见一些，所以，下面我们就主要来说一说葡萄的日灼病。
之所以现在这样的天气条件容易出现日灼病，是因为高温干旱的盛夏由于强光照射特别是强紫外线照射，特别容易造成葡萄叶片和果实灼伤，叶片边缘表现大范围火烧状黄褐色斑，果实上也呈现火烧状凹陷褐色斑。当然了，葡萄发生日灼病与否，或者轻重，这一方面与气候有关系，另一方面主要是跟我们平时的管理有关。所以，如果有的葡萄没有发生日灼现象，主要是平时的管理水平较高。
葡萄发生日灼病，不仅仅会在葡萄近成熟时会发生，从落花后一个月左右即可发生，但在果实转色前后发生最为严重。果粒受害后，首先表现为失水、凹陷、浅褐色的小斑点，以后斑块渐次扩展并微微向下凹陷，呈黑褐色。病害严重时，1个果实上会有2-5个病斑，从而导致整个果粒变成黄褐色干枯，如果穗梗受害，则会导致整个果穗或分枝上的果粒变成黄褐色干枯。
日灼病的发生条件，只要是气温超过30℃、空气相对湿度低于30％、土壤含水量低于40％、田间最大持水量和土壤通透性差的情况下，当葡萄负载过多，树势过弱，叶慕层发育不良时便会严重发生。具体来说，葡萄会不会发生日灼病，主要是跟一下几个方面有关：
一是温度剧变和强光照射，尤其是在葡萄果实幼果膨大期遇到这样的气候条件，最易发生。
二是葡萄的树势比较衰弱，同一品种凡树势较弱、枝叶较少的树发病较重，而树势强健、枝叶量大的树发病较轻。因为树势较弱则根系吸水能力较差，再加上枝叶量少，果实受光量大，从而造成葡萄细胞内水分失衡引起日灼。
三是有的葡萄品种容易发生日灼病，一般早中熟品种发病重，而晚熟品种发病轻，甚至不发病。
四是发生日灼病的部位会有所区别，葡萄的树体不同部位发生日烧病的轻重不同，上部果穗发病轻，中下部果实较重，这可能是中下部果实在阴雨天接受散射光少，一且遇上高温强日照天气，生理上不能很快适应，而造成日烧病的大量发生。
五是凡着生在植株向阳面的部位的葡萄，最易发生日灼病，其他方位的葡萄则较少或者不发生日灼病。
六是葡萄日烧病多发生在负载量大的植株上，负载量过大，果实膨大期需水总量就大，而根系的吸水量恒定，这时高温日照天气必然引起果实细胞失水发生日烧。
从这些原因来看，实际上葡萄发生会在不发生日灼病，这主要的原因还是跟我们的管理有很大的关系，所以，要有效防治葡萄日灼病，还需从管理上来进行综合预防：
A加强肥水管理。在选择肥沃的沙质壤土地种植葡萄的基础上，要做到增施有机肥，避免过多施用速效氮肥，做到适时灌水，或者在雨季要及时排水。
B注意架面管理。对气候干旱、日照强烈和通风不良的果园，建园种植最好南北行，同时改篱架栽培为棚架栽培。夏剪时在果穗附近适当多留叶片遮阴，确定预留果穗的最佳部位。
C开展疏花疏果。葡萄果穗对不良生态环境的抵御能力，在很大程度上取决于树体营养状况。结果过量，树体营养亏缺，影响着果皮角质层与表皮细胞中胶层的发育，从而降低果肉细胞持水力，引发日灼病。因此，需要在葡萄花果管理时要及时疏果、疏花、疏穗，确保合理负载。
D防止阳光直射。在盛夏高温期，需要覆盖遮阳网，避免阳光直射，一般是上午10时放下、下午3时折起。一旦发现果穗上有日灼病病粒，应立即将其摘除，否则果粒受害处易遭受炭疽病或其他果腐病侵染危害。
文|山魈
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