历史上有很多名人喜欢吃素 ，他们吃素的原因各有不同。爱因斯坦因为希望保持生理上的平衡状态而吃素；富兰克林觉得吃素能使头脑清晰；毕达哥拉斯则是认为肉食会污染人类的身体。
而很多电影的打斗场面出来之前，主人公都会撂下一句狠话： “我不是吃素的” ，警告对手不要乱来。那为什么每年的第一天有吃素的习俗呢？（难道是因为大年初一大家不打架？）
原来，正月初一吃斋是 佛教礼俗的传承 ，佛教弟子讲究逢初一、十五吃素，这代表整个月都吃素了；而民间为了表示对佛教的信仰，一般会在每年的大年初一吃素，讨个好彩头，代表一整年都吃素了。
不过值得注意的是，虽然很多地方都在大年初一吃素，但各个地方吃素的习惯不一样。 海南 在大年初一不能吃荤腥，同时也不能杀生，为图日子平安吉利； 广东人 则是半点油星都不能残留，连吃方便面都算破戒； 山东人 吃的是素饺子，在他们看来大年初一吃了素，就代表一整年肃静，祈求平安。今天，知味君就为大家带来各地都适合的 八喜罗汉斋 吧~
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