2022年12月31日晚，新的2023年到来，当然在这一天晚上蒙脱石散也火了，一张“关于XBB.1.5毒株在美国登顶，大家要囤点蒙脱石散、整肠生、诺氟沙星”的截图在朋友圈流传，让“蒙脱石散”这一临床常用的止泻药迅速脱销。真的是一波未平一波又起，不少朋友感叹真的是太不容易了。
疫情放开之后，不少人都阳了，因为不同的毒株，也容易会出现二次感染的情况，不同的身体素质，带来的反应也是不一样的，有的人拉肚子，有的人浑身无力，头疼咳嗽等等，最关键的还是，我们要注意做好个人防护，减少感染的可能性，同时也要注意饮食，摄入营养，补充蛋白质和维生素C，提高个人免疫力是关键。
是药三分毒，不要乱吃药，也不要乱囤太多的药物，少量的应急的备一些就可以了。平时我们要多吃这3样，增强免疫力。
一、多吃猪肉，比如：千层肉饼
大碗里我准备了300克的普通面粉，这个量一家可以吃饱，加2克食盐增加面粉的筋性，把盐和粉拌匀了，用30度的温水来和面，230克左右的温水少些多次的加进来，和面粉拌匀，这个面团的含水量比较大，我们不需要揉面，全程用筷子把面絮拌匀即可，拌成没有干粉状的糊糊，搅拌起来比较有阻力，我们一遍一一遍的搅拌，直到完全搅匀，盖上保鲜膜松弛半小时。
这一块前腿肉一共350克，洗干净切小块，肉皮要片下来，切小块些更易剁碎，这里怕麻烦的小伙伴可以交给卖肉的摊主来搅碎，肉一定要剁的细腻一些，不能大块，那样包好顶着皮子容易把皮子撑破，剁好放碗里备用。
来切点姜丝，和葱一起切成葱花，大葱小葱都可以，自己喜欢什么葱就用哪种，切好放到肉末碗中，准备小勺子，一勺的料酒去腥、小半勺的老抽上色，蚝油生抽各一勺，白糖一丢丢提鲜，剁好的馅儿不要巴拉开，用筷子慢慢的分开，和调料再次充分的拌匀，这个过程要多搅拌一会，搅好再加食盐，盐不要多，差不多2克就够，这饼不能太淡了，那样口感会大打折扣，鸡精喜欢就加不喜欢就不加，香油多一些继续来拌匀，这个馅儿注意不要加水，全程用筷子要多搅拌一会，这样吃着依然口感会很嫩。
面糊松弛的时间要足够，看这样非常的细腻拉丝，手上抹油取适量剂子，案板上要撒干粉，把剂子整开，擀成一张长方形的薄面皮，像视频里这样切6刀，铺肉馅，慢慢像视频里这样叠好，尽量让每一层的皮子都有肉馅，收口收好防止露馅儿，都做好，这么多皮子和馅儿正好，我做了三块，松弛好再擀开。
松弛好的状态就是你擀的时候面皮不会回缩，都操作好，我用电饼铛，开了大火，刷油，放入饼，饼的表面也要抹油防止水分流失，烙至定型就翻面，盖上盖子继续烙，要烙至饼皮两面金黄才好吃，烙的时候多翻翻面，盖子盖好烙更易熟透。
饼完全鼓起两面金黄就是熟了，盛出切块，剩下的一块也烙好，装盘。
二、多吃牛肉，比如牛肉卷
300克普通面粉就直接倒入和面桶里，加3克酵母、15克白糖、盐3克、165克清水或者170克牛奶，玉米油18毫升，厨师机先开低速拌匀，再开高速把面团和匀，这里不需要揉成手套膜，直接整团放桶里，盖上保鲜膜醒发半小时，这款厨师机带有发酵功能，操作起来更方便。
我准备了彩椒、洋葱，洋葱对半切开，再切成细丝，彩椒也一样把籽儿清理干净，一样切成细丝，尽量切的越细越好，大家喜欢青椒的完全可以加，我是今天没有买到不辣的青椒，切好都放到大碗里，洋葱分分开。
准备小碗，我买了现成的牛肉丝差不多4两，来调个味，生抽一勺、黑胡椒粉一勺、蚝油一勺、海盐一勺，这一勺的量都是视频里这种小的木勺，戴上一次性手套来把料抓匀了，抓匀倒入蔬菜碗里，加入4小少的烤肉酱，继续来抓，把酱料和蔬菜充分的混合均匀。
锅里我加了橄榄油，微微热就倒入蔬菜牛肉，炒至菜断生，这样就可以盛出备用了，面团也发酵的差不多了，我们直接取出面团，不用排气，直接分剂子，我们分了四个，把一个剂子这样像视频里团圆团光滑了，我们把剂子搓条再擀成一张长方形的大薄饼，完全擀开，大小自己掌握好。
把皮子一边放上芝士碎，把配菜也铺好，上面再厚厚的铺上一层芝士碎，卷起，两边的也要包裹好防止芝士爆浆，都做好放到烤盘里，家里有芝士粉的可以撒点表面，成品颜色更好看，我直接喷了点油。
烤箱要预先上下火200度预热5分钟，把烤盘放进烤箱，上下火200度烤18分钟左右，颜色满意就出炉，各人烤箱的脾气不同，大家烤的时候要多观察一下上色情况，掰开一样柔软又拉丝，口感香味也是似曾相识，越吃越香。
三、多吃鸡肉，比如酸汤鸡片
1、准备一块鸡胸肉清洗干净，切薄片，加盐，鸡精，胡椒粉，花雕酒下手抓匀，加少许的鸡蛋清让肉片更嫩，抓匀之后加干淀粉拌匀锁住水分。
2、准备酸菜少许，清洗一下盐分，再改刀切小段即可。
3、热锅冷油，下葱姜蒜爆香，下酸菜煸炒出香味，加开水，调味盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽一点，大火烧开煮2分钟，转小火，下入腌制好的鸡肉片，滑散，再次煮开就可以了，倒入大碗中。
4、加蒜末，干辣椒段，葱花少许，白芝麻，淋入热油激发香味。
