人们对此总是拥有着很大的热情，人们生活水平在提高，对来自大自然的美味就越来越多的追求。然而大自然总是神奇的，在你以为足够了解它的时候，我们也会发现更多我们不了解的东西。
松露，到现在为止人们都不能说了解它，它的外形跟“煤球”一样，长得很丑还散发怪异而难闻的味道。然而就是这样神奇的它，却是世界3大珍馐之一，它的美味没吃过的人很难被理解，好比厌恶榴莲味的人很难理解榴莲的美味一样。
松露，是一种蕈类植物，有着10种左右不同的品种。它生长在阔叶林的根丝上，常见于松树、栎树、橡树下。虽然松露看起来其貌不扬，但是*伤杀**力却不小，有研究人员发现松露到成熟期以后，它周边的植物就会有不同程度的干枯情况发生，至今人们都不懂这是为什么。
作为一种蕈类真菌植物，它对糖尿病、肥胖症、动脉硬化、高血压、胃酸过多，贫血、便秘和胃酸过多的患者都有这十分好的作用。然而它的价值其实并不在此，而是它在烹饪上的特殊作用。
松露的气味，很多人都觉得难闻，但是它烹饪的过程中却有着神奇的作用。大厨们发现松露有着丰富的“基因”，这种“基因”能让它跟不同的食材一起烹饪，能激发素材不同的香味。比如它跟奶油一起烹饪后，能激发出一种神奇的奶香，而这种奶香一般情况下奶油是不具有的。
正是因为松露在烹饪美味中的辅助效果十分出众，能激发很多食材原本不能出现的香味和香气，让松露凭着配菜或者辅菜出现，它依然是当之无愧的世界上3大珍馐之一，因为拥有了松露就能让很多的食材变得非同寻常起来。
当然，松露的价值仅仅如此，并不能成就它如今的价格，真正的原因是松露的产量很低。常见的白松露一年产量仅在3吨左右，而黑松露虽然好上不少，但是一年的产量也仅仅不到200吨，而如今受到人工采摘的影响，产量每年都在下降。
松露并不像蘑菇能长出地面，而是生长在地里，需要有特别训练的狗才能找到它。产量少和采挖苦难，让松露价格年年上涨，如今松露价格在一斤600元左右，个头大好点的松露能卖到800元左右一斤。
如此巨大的市场，日本多年前就开始人工种植松露，虽然取得了不错的进展，人工如今能种植出来，但是种植的松露，并不具备特有的风味，也就无法激发其他食材的香味，人工种植还无法带来真正的珍馐美味。
读者朋友们，你们有见过这种奇怪的松露吗？有没有吃过含有松露的食物呢？是否喜欢跟松露独有的味道？欢迎在下方留言，一起交流学习。