在魔芋烘干过程中，魔芋中的水分会逐渐蒸发，从而达到干燥保存的目的。与传统的晾晒方法相比，魔芋烘干机具有更高的效率和更好的效果，能够保留更多的营养成分和口感。
魔芋烘干机
- 清洗、去皮：魔芋在清洗、去皮前要首先进行浸泡，使其边缘、芽眼和沟槽内的硬泥松软溶脱、皮层脆润，以便清洗、去皮。注意手工去皮时要戴手套，避免过敏手痒。最好使用机器清洗去皮，以减少人力消耗。
- 切片：魔芋去皮后经切片机切成所需的片、条状，以便烘干。
- 定色：魔芋去皮切片后如不立即加工，会产生严重的氧化褐变，因此需要进行定色处理。
- 烘干：魔芋的烘干需要使用专业的烘干机设备，烘干过程需经过高、中、低温三段进行干燥，成品含水率13%左右即可。
魔芋烘干机-烘干流水线
- 第一阶段：高温脱水定色，温度设定上升到65℃，烘烤时间1~2小时，此阶段不排湿。
- 第二阶段：烘干+排湿模式，烘房温度设定60℃，烘烤时间3小时，保持排湿。
- 第三阶段：温度设定55~58℃，烘烤时间6小时，热泵工作模式为烘干+排湿，大排湿定型。
- 第四阶段：温度设定45℃，烘烤时间3小时，热泵工作模式为烘干+排湿，收尾排湿。
- 第五阶段：温度设定65℃，烘烤时间2小时，热泵工作模式为烘干模式。
网带式烘干机-魔芋烘干