冰淇淋咖啡曲奇
配料:
低筋面粉100克、咖啡粉2.5克、水8克、植物油60克、泡打粉3克、红糖40克、核桃仁少许、冰淇淋少许
烹饪步骤:
1.咖啡粉加入水混合均匀；
2.面粉加入泡打粉过筛备用；
3.咖啡中加入红糖和植物油；
4.搅拌均匀；
5.倒入低筋面粉和泡打粉的混合物；
6.混合成面团；
7.分成12份；
8.整形成圆形，上面按上烤过的核桃仁，烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。
香酥提子条饼干
配料:
红葡萄干200g（预先用水泡软,约20分钟）、普通面粉336g、玉米淀粉84g（是按照4：1配制的）、黄油150g、细砂糖130g、鸡蛋2个、低粉420g、盐1/2小匙、泡打粉2小匙
烹饪步骤:
1.将室温软化好的黄油用打蛋器搅打，至黄油颜色发白，体积变大，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，至完全搅打融合；
2.分三次加入打散的蛋液搅打，每次都要搅至蛋液与黄油完全融合；
3.加入1/2小匙的盐，继续搅拌，至颜色发白，呈顺滑细腻的状态；
4.将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中；用手慢慢抓拌，不要用力揉搓，至粉类与黄油融合成团即可；
5.将揉好的面团放在案板上分成两等份；
6.面团装入保鲜袋，用擀面杖擀至1cm左右的薄片，放入冰箱冷冻2小时以上；
7.冷冻好后取出，用刀切成7cm左右长，1CM宽的长条；
8.放入烤盘，预热190度，中层烤15分钟左右（根据自家的烤箱温度调整吧），注意摆放时，相邻两条之家要留有足够的空间。
微波炉薯片
配料:
土豆、孜然粉、盐、白胡椒粉
烹饪步骤:
1.把土豆切成片（我可是一刀一刀切的啊...简直是太纠结了）；
2.泡在水里师父说泡10分钟我就泡了10分钟；
3.控干水分（如果还不够干就擦擦）；
4.把孜然粉胡椒粉盐弄到一起搅和了；
5.把土豆片蘸上ps不要蘸太多了...盖住土豆的原味就不好吃了；
6.摆到微波炉盘子上(为什么会有辣椒？因为第一锅失败了--糊了辣椒留在上面我懒得洗掉所以残留了一些辣椒）；
7.放进微波炉这个火候还真是烦人我觉得现弄2分钟然后再半分半分的弄翻来覆去等差不多干了就ok。千万别糊了我第一次弄了那个糊了我的老天爷~那味道太重口味儿了；
8.ok，拿出来。
奶牛棉花糖
配料:
棉花糖适量、切片杏仁适量、牛奶巧克力适量、白巧克力适量
烹饪步骤:
1.棉花糖底下用牙签固定住，切片杏仁用剪刀剪好后插进棉花糖（杏仁片选细长型的）；
2.把棉花糖前段沾上融化的白巧克力；
3.插到托盘上放入冷藏库等白巧克力固定，大概3-5分即可；
4.用棉花糖在融化的牛奶巧克力里沾单边的耳朵（留出足够下一步画眼睛的空间）；
5.最后用牙签沾融化的牛奶巧克力，轻轻点好鼻子眼睛就完成了~。
浆果酥皮蛋挞
配料:
高粉98克、黄油110克（裹里）、无盐黄油15克、低粉42克、冷水约60克、盐1.5克、淡奶油128克、蛋黄2个、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量
烹饪步骤:
1.取一份千层酥皮擀开成薄片，约0.3cm厚；
2.切去不平整的四边。从较短的一边卷起。切成1cm左右的小段；
3.将一面沾少许面粉。沾粉的一面朝下放入模具中；
4.大拇指沾些面粉，将挞皮压出模具的形状，放冰箱冷藏30分钟；
5.淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀；
6.筛入低粉搅拌均匀。将其过滤一次；
7.倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。
香蕉派
配料:
飞饼三张、香蕉两根、鸡蛋一个
烹饪步骤:
1.香蕉去皮切小碎块，鸡蛋打撒备用；
2.将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
3.松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段；
4.在下片四周涂上蛋液，把边条沿着周围排放好；
5.将香蕉馅放在派皮中间，边条抹上蛋液，盖上上皮；
6.用叉子沿着周围压出花纹；
7.在上片中间每隔1厘米横切一刀，注意手法要轻，不要把下面的切断哦，然后送入冰箱冷藏松弛15分钟；
8.松弛好的派上皮涂上蛋液，烤箱180度，中层，20—25分钟，饼皮上色，分层明显即可。
焦糖布丁
配料:
淡纯牛奶1罐（250ML）、鸡蛋3个、白砂糖三大勺（45克）、白砂糖80克（焦糖用）
烹饪步骤:
1.将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化；
2.加入蛋液；
3.反复搅拌；
4.然后用过滤网过滤两次；
5.放在一边备用；
6.小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆；
7.待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火；
8.将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分；
9.将蛋奶液倒入瓶子中；
10.准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度；
11.入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟。
芝麻猪肉脯
配料:
猪肉末250克、白芝麻适量、鱼露、酱油、料酒、糖、盐、蜂蜜、黑胡椒粉
烹饪步骤:
1.偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠；
2.加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）；
3.顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右；
4.拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。（其实应该在加调料前剁碎，我一时忘了，所以就拌匀后再剁了，不过这个没关系）；
5.取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼；
6.把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻；
7.烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可；
8.晾凉后肉脯就变干了，切块即可。
自制健康牛肉干
配料:
牛腱子肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、花椒粉适量、五香粉适量
烹饪步骤:
1.牛肉浸泡水中去血水；
2.锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时；
3.炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形；
4.将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途要搅拌几次）；
5.然后将牛肉条的汤沥干，放入加了锡纸的烤盘，烤箱提前预热一下，180度烤15分钟拿出来，给牛肉条翻一下，再放进烤箱中180度烤15分钟；
6.然后将烤好的牛肉干，干燥通风处风干1天。
自制鸡米花
配料:
鸡胸肉适量、盐适量、鸡蛋两个、淀粉适量、面包糠适量
烹饪步骤:
1.准备好所需要的材料，鸡胸肉，最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉，这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑；
2.鸡胸肉切成均匀肉丁，我切得比较大，晚饭时间炸的，怕耽误晚饭时间；
3.加盐，胡椒粉，蛋清，其实取蛋清很简单，一根筷子就搞定，先鸡蛋一头敲一个洞然后另一端敲一个洞就可以啦，只是小心别倒得太快蛋黄一起出来了哦；
4.腌制十五分钟左右；
5.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉；
6.在倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液；
7.最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；
8.锅里倒油烧制六成热，下入鸡肉丁，炸制表面金黄即可；
9.都市的繁华，快节奏的生活方式，不但改变着成年人对饮食的追求，也影响着孩子们的感官。鸡米花对现在的孩子来说，酥脆、鲜嫩、快捷、金黄的颜色，诱人的香气，也许就是未来对童年的回忆之一。叹着空调，喝着可乐，玩着手机，吃着鸡米花和洋快餐，也是当今孩子们最惬意的休闲方式。