（青岛九水名泉 如意轩收藏）2020年以来，经历了疫情，人们看得更加透彻，健康才是主题，这也正是2020年酱香酒开始预热的原因，同样，因为酱香酒的稀少，成为了王者般的存在，高级酒友，无法忽略，不能自拔。
无论社会如何发展，无论人类如何进化，无论生活如何演变，美好，健康、品味始终是每一个人内心深处最根本的需求。酱酒人，酿者和品鉴者，都有相同的属性：那就是把生命浪费在美好的事物上，浪费在美好的时光里。
2020年是大多人人生难忘的一年，是酱香酒被公认有益健康的一年，也是酱香酒真正被挖掘认知的一年。其实茅台酒有益健康的说法，一直以来广为流传，其中关于茅台酱香酒保健、 治癌的现实案列有很多。
首先我们要说的是茅台酒厂前董事长，被誉为中国酒魂的季克良先生，饮用茅台酒50余年，因工作的需要，每天都在三两以上，今年82岁高龄的季老先生至今身体健康，肝功能也很好，从来没得过肝病，并经常奔忙于全国各大城市之间进行有关学术讲座，除了满头银发，根本看出不来已是古稀老人，非常令人惊奇。
另外，季老先生还亲自自述两个亲身经历：
2004年，有一位广东的消费者，他是中央某报驻广东的记者，当年51岁了。他主动打了个电话，此前我们素不相识。电话里他用很激动的声音说：“你们是我的救命恩人。”原来13年前他得了很严重的肝癌，肝上有五分钱硬币大小的一个肿瘤，医生的说法叫：肝占位，即肝被癌占了位。他开了很多药，各种各样的药都试了，可是身体越来越虚弱，人都快不行了。这个时候，有位部队上的朋友，直截了当地对他说，你既然得了肝癌，治不好，早晚得死，还不如痛痛快快放开了吃，放开了喝，就是死了也值得。
他也想通了，和朋友每天喝起茅台来。一天两顿，每顿一瓶，一人一半。这样高频率地喝了两个月，精神也好了，力气也有了，朋友的茅台酒也喝了个底朝天。这下，干脆拿茅台酒当药了。没想到这一喝，就是10多年，现在肝上好好的，什么毛病也没了。
还有一位是空军某师政委，也是喝茅台酒治好了非常严重的胃病，他还特意带着爱人、女儿到茅台酒厂找到了我。这位同志有很严重的萎缩性胃炎和肠上皮化生。肠上皮化生就是胃癌前身，胃粘膜有前期炎症，它造成了胃粘膜细胞脱落，然后，大肠细胞上移，把胃细胞占了，再往下发展，就成了癌症。当时医生劝他切掉胃的三分之二，以免发生癌变。他吃了很多药，凡是能治疗的药都吃了。有的时候看电视广告，有什么新的胃药出来了，就去买来吃，但始终不见好转。后来他想起他父亲的一段话，他父亲是一位老将军，喝了一辈子茅台酒，身体很好。说他胃不好，就是因为茅台喝少了。
此话虽是句玩笑，但在各种药都试了没有作用的情况下，他想起了这句话，并且真的试验起来。他的胃怕凉，就让她爱人给他买了个烫酒的酒壶，每天晚上睡觉以前给他烫个二两多，烫热以后，烤两片面包，先把面包吃了，然后就一口喝了二两多茅台酒。开始胃烧得很难受，烧得很难受他也坚持，他要试试看，他父亲一辈子不得病跟这个酒有没有关系。坚持一段时间以后，他的胃烧度感明显减轻，饭量增加，然后面色出现了红润，身体慢慢地好转。大概这个办法他用了两个月以后，又到医院去做了一次胃镜检查，奇怪的事发生了，肠上皮化生完全消失了，重度萎缩性胃炎变成了轻度浅表性胃炎。胃病真是好转了，他自己都觉得非常惊奇。
部队有胃病的领导听说这个事后，纷纷效仿起来。另外一个师的政委也是很严重的萎缩性胃炎，他也让他老婆买面包、酒壶，试验起来。
其次，今天这里重点要说的这位，可能很多酒友都知道，那就是今年年初朋友圈流转的那段采访的视频，其实视频是2005年采访时的视频，当年采访广州军区空军原司令员武继元时，他讲述了三十多年前曾患肺癌，还是肺癌中的腺癌，在好转无望的情况下，他不顾医生的叮嘱，停止了化疗，天天喝茅台酒，每天半斤，结果短短几个月后奇迹出现，身体状况好转了，到北京*013院医**复查时，各项指标均正常，
还有一位是科技日报广州记者站站长左朝胜，长期把茅台酒当药服用，竟然使肝癌奇迹般地消失。香港志成国际集团董事长计右铭曾患有糖尿病、高血压、高血脂，一次偶然的机会，他喝了茅台酒后感觉人更有精神，于是开始少量饮用，两个月后复查，各项指标正常。、
看了这些实例，不少人都感觉很玄，不好相信。有人提出“贵州茅台，喝出健康来”的概念，是商业炒作。但从传统医学的角度看，这些实例并不玄，符合传统医学的经典理论。还有国内一些医学专家对茅台酒也做了相关的研究，最后的结论都是适量的饮用优质茅台酱香酒能够对人体健康有益。
优质酱香酒有益身体健康，是指适量饮用，而不是无节制的滥饮。随着科技的进步，优质酱香酒神奇的有益于人体健康之谜已经逐步解开，下面就拿事实说话！
一、贵州茅台酒、钓鱼台酒为代表的优质酱香酒是所有的白酒中的酚类化合物最多的。贵州茅台酒、钓鱼台酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。
二、贵州茅台酒、钓鱼台酒为代表的优质酱香酒易挥发物质少。茅台镇传统工艺生产酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，所以酒体中保存的易挥发物质少，不易挥发物质多。自然对人体的刺激少，有利于健康。
三、贵州茅台酒、钓鱼台酒为代表的优质酱香酒的酸度高。是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
四、贵州茅台酒、钓鱼台酒为代表的优质酱香酒的酒精浓度合理。贵州茅台酒、钓鱼台酒为代表的优质酱香酒酒精浓度一般在53度左右，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之贵州茅台酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
五、贵州茅台酒、钓鱼台酒为代表的优质酱香酒是天然发酵产品。贵州茅台镇传统工艺形成了所生产的优质酱香酒独特的风格。目前，国内外分析水平均不能检测出贵州茅台酒的所有成分。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
六、贵州茅台酒、钓鱼台酒为代表的优质酱香酒中所含有的超氧化物歧化酶（SOD）等物质和其他一些对人体有益但尚未被人们认知的物质。贵州茅台酒、钓鱼台酒为代表的优质酱香酒综合了茅台镇的水质、土质、微生物等，通过自然的发酵，会产生一系列非常复杂的化合物质。这些物质很可能就是上面的个例中被治愈的原因所在。
以茅台、钓鱼台酒为首的优质酱香酒（俗称大曲坤沙酒），以酒色微黄澄清，无沉淀物，酒线细长，酒花均匀久留不破，酱香醇厚，入口绵柔，清冽甘甜，口味优雅细腻，回味悠长等特点被广大消费者所接受。而且，酱香酒比起其他香型的酒，适量饮酒对身体最有益的。