笔触是画面思想和情感的一种自然流露。
梵高惯用一段段线条厚重的笔触，紧密地排列在一起，组成结实、粗犷强烈的画面。
若画面笔触明显，且笔触变化丰富，有松有紧，张弛有度，则画者崇尚自由、雄心壮志、视野开阔。
笔触有力但缺少变化，表示画者思维敏捷、自信、果断。如特别用力，亦可能代表神经紧绷。
梵高就是此类代表。笔触清晰，呈现的形式多有弯曲、断续的笔触。
油画颜料，在没有被过分稀释的情况下，是一种比较厚重的膏状质感。并能很好地在画面上，展现出笔触的肌理感。
颜料稀薄时的透明性 , 浓厚时的遮盖力 , 既可作大面积的平涂又可作细微的色调晕染, 且干湿状态下色彩和明度的变化不大 , 使得画面在层层叠叠的描绘中可滋润细腻而不留笔痕。
油画笔触可慢，也可快，亦可按一定的程序来画。
笔触可以朝着一个方向，也可随一定的形状来塑造。当然，也可像梵高的绘画那样，成漩涡状地表现效果。
画笔和笔触有着直接的关系。画笔的形状和种类很多，值得花时间去尝试，从而寻找不同的效果。
此外还要使用不同稠度的颜料，和不同的底材进行尝试。可快速大笔涂抹，再慢慢拖、拉，从各方向轻擦。
油画用笔：
挫：是油画笔的根部落笔着色的方法，按下笔后稍作，挫动然后提起，如书法的逆锋行笔，苍劲结实。笔尖与笔根蘸取颜色的差异、按笔的轻重方向不同能产生多种变化和趣味。
拍：用宽的油画笔或扇形笔蘸色后在画面上轻轻拍打的技法称为拍。拍能产生一定起伏肌理，既不十分明显，又不致过于简单，也可处理原太强的笔触或色彩，使其减弱。
揉：指把画面上两种或几种不同的颜色用笔直接操合的方法，颜色操合后产生自然的混合变化，获得微妙而鲜明的色彩及明暗对比，并可起到过渡衔接的作用。
扫：常用来衔接两个邻接的色块，使之不太生硬，趁颜色未干时以干净的扇形笔轻轻扫掠就可达到此目的。
也可在底层色上用笔将另一种颜色扫上去来产生上下交错、松动而不腻死的色彩效果。
跺：指用硬的猪鬃画笔蘸色后以笔的头部垂直地将颜料跺在画面上。跺的方法不很常用，通常只在局部需要特殊肌理的时候才应用。
拉：是指油画中有时需要画出坚挺的线条和物体边缘如画锋利即剑或玻璃的侧面等，这时可用画刀调准颜色后用刀刃一侧将颜色在画面上拉出色线或色面，画刀画出的形体坚实肯定，是画笔或其它方法难以达到的。
擦：是把画笔横卧，用画笔的腹部在画面鼓擦，通常擦时用较少的颜色大面积进行，可形成不很明显的笔触，也是铺底层色的常用方法。
在干的底色或起伏的肌理上用擦的笔法可画出类似国画飞白的效果，使底层肌理更为明显。
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