今天我们来说一说干、湿燕窝，鲜炖燕窝该如何储存！
如何分辨干、湿燕窝？
如果买到的燕窝符合表面潮湿、韧性大，弯曲不易折断等特点，这就是我们所说的“湿”燕窝了。
反之燕窝表面没有潮湿、发韧的现象，燕窝整体干燥、发脆，易碎，那么这就是干燕窝。
但是干燕窝保存不当也会发霉哦！对于干燕窝该如何储存呢？
干、湿燕窝该如何储存？
干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以（暴晒会加速燕窝的氧化）。
但如果是长时间的潮湿闷热天气，我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的。
建议冰箱保存时每隔几天要检查一遍燕窝的状态，或者放个干燥剂。
100g的燕窝里放一包1g装干燥剂就可以，这样可以防止热空气遇冷会凝结成小水珠，对燕窝造成伤害。
湿燕窝
可以放在空调下或者风扇下一段时间，用来去除其中多余的水分，随后就可以遵循干燕窝的保存方法进行操作。
泡发后的燕窝保存方法
有时我们会为了方便一次泡发比较多的燕盏，这类已泡发的燕窝该如何保存呢？
已泡好的燕窝，需沥干水份（不太滴水为准）密封冰箱保鲜存放。
如果短时间内使用放在冷藏即可，如5天后才食用，建议放入冷冻层，食用时自然解冻或加温水化开后炖煮，也不太影响口感和营养。
即食燕窝的保存方法
在未开封之前贮存于冰箱的冷藏格或阴凉干燥处，打开之后需在3天内食用完毕，其实根本用不了那么长时间：
一瓶蜜丝的浓缩即食燕窝的燕窝含量在4克左右，人体每日所吸收的燕窝量在3~5克之间，每日一瓶蜜丝浓缩即食刚好满足每日所需，不用再怕浪费而分多次吃。
鲜炖（即炖）燕窝的储存方法
自己炖好的燕窝，没能食用完可以使用保鲜膜风口后存放在冰箱里，但是尽量在3天内吃完。
一般而言，储存在冰箱燕窝的保鲜期可长达十多天。
鲜炖燕窝化水是怎么回事
存放在冰箱里的鲜炖燕窝变成了水！这属于正常现象：
燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。
如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。
如果闻起来没有异味，颜色没有浑浊，燕窝依然可以吃。
发霉的燕窝怎么处理
如果燕窝有部分霉变，可以将燕窝中霉变的切割下来丢弃，还没有霉发的剩余部分如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。
有轻微发霉的，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦，会影响质量）。
发霉较为严重的小蜜建议还是不要再食用，以免对身体造成伤害~
最后总结
未加工的燕窝，干燥阴凉处密封保存；泡发炖煮的燕窝，冰箱密封保鲜层保存；要想干燕窝放冰箱，干燥剂帮你。
本文转载于-盏多多燕窝
盏多多燕窝，我们的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝；每一盏燕窝都可溯源，健康、安全有保障！