我们都知道，胆固醇是身体的重要物质，它可以合成胆汁、制造荷尔蒙，以及帮助身体当中的细胞维持机能。一般来说，我们血液检查当中的血胆固醇浓度，它其实还包含了LDL低密度脂蛋白，以及 HDL高密度脂蛋白和三酸甘油酯所计算而成。

当我们拿到抽血报告之后，如果血胆固醇过高的话，其实你需要看LDL和HDL的浓度就可以了。如果你的LDL浓度过高，而HD浓度过低，那就有可能会增加心脏血管疾病的危险。

或许短期的血胆固醇过高，可能不会造成影响。可是长期下来，血胆固醇会堆积在血管壁上，造成阻塞。这样的话就会有心脏疾病、脑血管疾病、糖尿病、高血压等问题。因此，若是体内血胆固醇过高的话，我们不应该轻视它。

那要如何降低血胆固醇呢？

很多人为了避免，就会吃一些胆固醇高的食物，比方说蛋黄、动物内脏、海产类等，也有人说要减少吃饱和脂肪。其实在临床上，对于应不应该降低饱和脂肪，其实有不同的结果出来。主要的原因是因为我们身体当中，有70%-80%的内生性胆固醇，它会在肝脏与小肠当中自己合成胆固醇，所以如果要有效降低胆固醇，我们就必须要帮助身体多余胆固醇排除体外。

今天就分享两大秘诀，可以有效降低胆固醇

1、排除身体多余的胆固醇

日常生活中，我们可以增加多摄取一些多元不饱和脂肪酸的食物，比方说牛油果或者植物性油脂，例如橄榄油、芥花油、苦茶油等，这些可以提升身体好的胆固醇，降低坏的胆固醇。另外，可以多摄取一些水溶性的纤维食物。比方说在水果当中的苹果、柳橙、柑橘等，或者蔬菜当中的花菜、胡萝卜、蘑菇类。最后发芽的坚果和豆类，像燕麦、糙米、薏仁，还有像是一些高纤维的种子，豌豆、鹰嘴豆、小扁豆、黄豆、花生等，这些对降低胆固醇都有所帮助。

最后洋葱和大蒜，也是不错的食物。它们里面所含有的含硫化合物，可以清理动脉当中堆积的胆固醇，帮助它排出体外。姜黄和姜黄素，它可以促进身体当中胆汁的排泄，降低坏的胆固醇。

2、减少胆固醇的摄取

虽然我们身体内的胆固醇，只有20%-30%是从食物中摄取而来，可是有些食物还是要少吃。

1. 过度加工以及添加化学添加物的食物，比方说熏制的腊肉、香肠，或者是冷盘的食物，这些都含有不健康脂肪以及高糖、高盐。

2. 精制的植物油也不可过度摄取，植物油当中虽然不含胆固醇，不过摄取过多的精制植物油，有可能会增加我们身体当中的胆固醇，促进身体的发炎反应。所以，建议大家可以多选择冷压的植物油。

3. 小心反式脂肪，反式脂肪的摄取，会增加体内坏的胆固醇，增加心脏血管疾病的风险。常见的食物酥油、氢化油、雪白奶油等，这些都是反式脂肪酸的来源。

另外，油炸的食物也尽量少吃，这些食物中也含有反式脂肪酸。

4. 酒精。过度的饮酒，会刺激我们肝脏当中合成过多的胆固醇，造成血胆固醇的增加。

降低血胆固醇，我们可以从日常生活的饮食做起，多吃一些新鲜的食材，健康的油脂，吃一些高纤维的食物，减少加工或是些不健康的油脂。另外，适当的运动，才能够保持血管通畅不阻塞。