丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
身居南方的人们，不懂的北方冬季的寒冷；而身处北方的人们，也不明白那种提前进入夏天的苦楚。
不过，在南方还有着一种让多数人烦恼的情况，那就是梅雨季所带来的潮湿。
天空就像被划开了一道小口，不停往地上洒下雨水，这时的气候是阴沉的，气温的不稳定更是让器物更容易长出霉斑。
此时，衣服清洗后可能要晾晒一个礼拜后才会干，但是却带着一股酸味。
不仅如此，玻璃窗与墙壁上也经常出现的水珠，或是水斑。
而每到这时，村姑陈也会经常收到众多茶友的发来的“求助帖”。
从梅雨季要注意什么，如何才能让茶叶不受伤害，怎样的包装最安全，到白茶受潮了怎么办，为什么茶叶会发霉等等。
这些问题的最终目的，都是希望储存时的白茶不会发霉。
因为，对于一款茶叶而言，发霉就表明已经没有存在的价值，就像食物发霉必须要倒掉是一样的道理。
可是，不论怎样的提醒，如何的小心，依旧能够听到有茶友发出惊呼说自己的茶发霉了。
其实，一款白茶之所以会发霉，有可能就是以下的这地方被遗漏了。
《2》
白茶自身含水量超标，使茶叶发霉。
从最新白茶国标发布后，干茶的含水量就被提升了1.5%，也就是8.5%。
这个数目对于茶叶而言，还是属于一个安全的范围，但是，若含水率超过这个标准，那茶叶就属于靠近危机的边缘了。
在茶叶采摘的那段时间中，不时的就会听到一些茶商已经开始出售当季的茶叶了。
其实，这些茶多数都是半成品茶叶，也就是没有经过烘干的茶。
这样的白茶在冲泡时，香气是十分馥郁的，毫香与花香的交织，足以魅惑世间。
村姑陈也很喜欢这样的茶，但是绝不会售卖这样的半成品。
因为，当茶叶的干度还未达到标准时，品鉴的口感与香气确实是诱人，但是这样的茶是不能进行长期的储存。
由于有着大量水分的存在，就会使得茶叶在存放一段时间之后，冲泡出的茶汤中就会带着一股水味。
而且，若是在烘干时，含水量依旧超标的茶叶，在储存半年后，也是会发生受潮现象。
因此，茶友们在购买白茶时，一定要先用感受茶叶的干度，用手轻揉茶叶，干度达标的茶是很容易就会被揉碎的。
而对于干度不达标的茶，就不易被揉碎，特别是一些受潮严重的茶，在揉捻时还会感到叶片的柔软。
《3》
储存空间的湿度过大，引起白茶发霉。
在梅雨季节中，一些没有上过漆的木料，很容易会因吸收的空气中的水分而受潮，甚至长出霉点。
白茶也是这样的，有的茶友在存储茶叶时，会专门开辟一个小仓库存茶。
然后直接将茶叶依靠在墙壁上，或是玻璃窗边上，但这些位置在雨季都是极易出现水分的。
而这些水分在被白茶吸收之后，就会促使茶叶受潮。
不过，也有些茶友反应，即使是将茶叶存放在干燥的起居室中，也是难逃受潮的厄运。
其实，对于这种情况，只想问问茶友们，是否有注意过起居室里卫生间呢！
起居室中有个卫生间算是现在多数住宅的标配，如此会更显便利性。
故而，每日的洗漱之后，其中就会充斥着大量的水汽。
作为气态的水，是可以四处飘荡的，它们就像是许多小精灵似的，从卫生间飘到起居室中。
或许在短期内，这些水汽对白茶是没有什么影响，但是时间一长，那么茶叶必然会吸收大量的水分。
就这样，经过一段时间的存储后，茶叶受潮发霉是避免不了的事情了。
《4》
茶叶打开没有及时封存，也会受潮。
这是一种习惯性的动作，或是在做一件事情时，大脑中在想着其他事情，无心顾暇。
有些茶友在喝茶时，都有着这样的特点，就像是在撬饼时，茶叶撬下后，只想着冲泡，而忘了拆开的茶饼。
等到想起时，可能茶都以已经泡上了，这时才记得将茶叶重新包装起来。
这样的行为，对于白茶而言可谓是双重伤害。
首先，饼撬完后没有及时包装，长久之后，容易让茶叶出现跑气或是窜味的现象。
其次，在烧水泡茶的过程中，是会有水汽产生的，此时的茶饼直接裸露在空气中就吸收到空气中的水汽。
不仅如此，有些茶友在收藏白茶时，还有着一个特别不好的习惯，那便是经常性的开箱看茶。
隔三差五的打开箱子，看下是否有变化，这样的做法，最后茶可能没还未怎样转化，茶香就已经散了。
同时，经常性的开箱，还可能让茶叶因此而受潮变质。
故此，茶友若想存好一款茶，生活中的一些小习惯是一定要改的。
《5》
白茶发霉，可能受到微生物奇袭。
在酿酒的时候，都必须在酒中添加酒曲，让其中的微生物参与到酒形成的过程中。
而白茶在存储过程中，就可能因微生物的袭击，导致最终茶叶长出霉斑。
这多数是发生在，茶叶本已受潮的情况之下，此时的白茶中已经出现了水分。
茶叶也因此加速陈化发酵，这时是非常容易出现微生物的。
可是，这原本还有着一线生机的茶，可能在茶友的不注意下，彻底毁灭。
多数刚受潮的茶，其实将其放在抽湿机旁一段时间，多余的水分就会被抽走。
不过，若是不多加注意就会让受潮现象加重，从而使茶叶变质的更彻底，直到发霉。
《6》
不同的人在存储白茶时，是有着不同想法的，不过最后都是为了喝。
有的人想要等到新茶变为老茶后，在品饮其中的滋味，有的人则想边存边喝，品味不同时期的风味。
但是，无论怎样都是要经过存储的这个步骤。
因此，只有存好了才能保证茶的正常转化，若是在存储过程中受潮了，那么一切都将前功尽弃。
其实，无论是存储前的选茶，还是存储过程中方式，都需要茶友们去认真对待。
一款好茶，会在有心人的储存下，幻化出与众不同的色彩。
现在的你是否已经准备好对待自己的白茶了呢，不过有一些小细节还需记住，防止茶叶受潮发霉了。
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