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白菜，具有清热解毒功效，口味鲜美，深受喜爱。大家都知道它是比较一种实惠的食材，它的做法也很多醋溜白菜、炒白菜、涮火锅啊等；今天给大家推荐的是炖白菜，俗话说百菜不如白菜，炖白菜虽然很好，很多人都认为炖白菜嘛很简单，但是往往都做不好，总是做出来寡淡无味；今天教你在家炖白菜的一个小窍门，炖出来的白菜口感极为鲜美好吃让你从此爱上炖白菜。下边是今天的教程喜欢的朋友收藏学起来吧！
【炖白菜】
食材准备；白菜六片、里脊肉一块、午餐肉四片、生姜3片、香葱一根、食盐适量、酱油适量、黑胡椒粉适量、香油适量、食用油适量，
烹饪步骤
步骤1.把准备好的白菜清洗干净后，然后把白菜柄和白菜叶子切好分开放，
步骤2.这是今天的配菜，把里脊肉切成薄片，午餐肉也给切成片，如果家里还有丸子的话也可以放上一些，这个里面的配菜根据自己喜欢的加就可以了，
步骤3.锅中加入适量的食油，油温6成热的时候放入切好的里脊肉翻炒两下在放入一勺的老抽炒上色盛出，
步骤4.锅中留出底油，放入葱段和生姜片超出香味，（这个时候直接用底油炒就可以，不然在加油会油腻）
步骤5.然后放入白菜柄翻炒，
步骤6.开中火炒就可以，把白菜翻炒软一些，像图这样子，
步骤7.然后放入炒好的里脊肉翻炒均匀，
步骤.再放入白菜叶稍微加一点水，把白菜叶子炒软一些，
步骤9.然后加一碗热水，差不多没过食材，
步骤10.再把准备好的午餐肉和其他的配菜翻炒均匀，
步骤11.盖上锅盖焖煮上5分钟左右就可以了，
步骤12.放入适量的食盐，
步骤13.加入适量的黑胡椒粉，
步骤14.再加入一些香油就可以盛盘喽，
步骤15.最后撒上一些香葱点缀，这样颜值看上去是不是非常的有食欲啊，
步骤16.这样做出来的白菜味道鲜美，口感爽脆非常好吃，
步骤17.看上去是不是非常有食欲啊，
步骤16.搭配上香喷喷的白米饭真的超级下饭好吃，
温馨小贴士；
大家需要注意的是这一点就是把白菜柄和叶子分开，不然一起炖到最后白菜叶子都烂在锅里，很多人都是把切好的白菜一起下锅这样是不对，这点要记住哦.
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