家庭版的色香小龙虾。准备虾、蟹、虾、蟹，准备虾的原汁原味。刚刚去市场买了一大盆小龙虾，都是很新鲜的，现在来处理一下。洗一下两大勺盐、适量白醋，用水搅拌均匀浸泡20分钟，这样就能很好的溶解身上的污垢和脏东西。浸泡20分钟已经到了，来把小龙虾清洗干净刷一下。
小龙虾都刷完了洗干净了，这个头是最脏的，要把它剪掉。清洗干净之后，去除龙虾的鳃。抓住它的细角轻轻一拉，两边的腮要去掉，取出龙虾的虾线。经过这样处理龙虾就非常干净了。再用清水给它清洗几遍就可以了。龙虾都洗干净了。现在我们来准备配料。准备蒜末和姜末，放进绞肉机里搅比较快，给它搅成蒜泥就可以了。蒜末过一下水，切准备开始炒。起锅加入花生油，油温烧热后倒入小龙虾，焖煮1分钟。拌一下，先把小龙虾盛起来，变色之后把小龙虾起来，留底油放姜末。蒜末放一半姜末。蒜末炒香，放入小龙虾，翻炒几下，倒进一瓶啤酒，一勺盐、蚝油、白糖提鲜、少量胡椒粉，翻炒一下，盖上锅盖，大火煮12分钟。先来煲个莲藕汤，用这个大骨来煲莲藕，这个是洪湖莲藕，看起来很脏但是是最好吃的莲藕之一。焯水冷水下锅，放块姜盖上盖子把莲藕清洗干净，洗干净削皮，焯好水的骨头下锅，倒入温水，水开后把莲藕倒进去，盖上盖子煲一个小时。这个酿豆腐，这刚刚绞好的肉豆腐切块，豆腐掏一个洞把肉包进来，豆腐包好了等一下来煎，青瓜下去，翻炒几下出锅。
家庭版的蒜香小龙虾，好香热锅凉油，豆腐煎一下，放点葱花，放点盐酱油，来点水焖煮一下，盖上锅盖焖煮，放点葱花出锅了。
好香的一盘客家酿豆腐，再炒个青菜就可以了，一勺豆瓣酱，不用放盐。好不好吃，果粒香。你会吃吗？小工具。果粒好会吃，吃一盘壳了。
