中国小康网10月20日讯 老马 在经历了户外用餐高峰季节后，北半球的餐馆和酒吧正面临一个两难问题：在冬天如何留住那些想呆在户外的顾客，并且让他们保暖。
美国波士顿伍兹山四号码头（Woods Hill Pier）餐厅的户外圆顶小屋
英国广播公司报道，专家称，新冠病毒在室外的传播速度比在室内低。正因如此，餐馆正努力满足那些认为在户外更安全的顾客之需要。
坎蒂是美国波士顿伍兹山四号码头（Woods Hill Pier）餐厅的老板，她建造了可以容纳多人的户外圆顶小屋。
“我们希望它们能延长我们的户外用餐季，”坎蒂对BBC说，“目前能否收回我的投资很难说，这取决于今年冬天的天气，以及它们能支撑多久。”
该餐厅位于海港，户外圆顶小屋可以让顾客一边欣赏风景一边吃饭，同时保持社交距离。
“如果能取得巨大成功并且能够维持下去，我们甚至可以在明年复制，那么也许投资就是值得的，”她说。
坎蒂表示，事实证明，这些建筑很受顾客欢迎，其他餐厅也向她询问过这些建筑。
在伦敦，许多餐馆已经开设了户外用餐区域，并正想办法扩大区域范围。
在伦敦北部的托特纳姆，比弗敦酿酒厂投资建造了一个大帐篷。“比弗敦啤酒厂的酒吧间在7月重新开放，这是数月来的第一次。欢迎人们回来品尝他们的第一杯酒，这真是太棒了。”比弗敦体验经理韦特（Meghan Waites）说。
“在冬天的几个月里，我们希望酒吧间能全力运作，我们将搭建帐篷和室外供暖来对抗英国的天气。”
珀艺45酒店总经理斯坎伦（John Scanlon）说，他们的餐厅CUT已经在户外用餐区域增加了加热器和毯子。他们还用很高的屏风把用餐区与街道隔开，让环境尽可能私密。
“我希望一年四季都能这样做，这样想在户外吃的顾客都可以在户外吃，”他说，“如果可以选择，越来越多的食客希望坐在外面。”
奥尔德姆（Cy Oldham）则为她在芝加哥开的酒吧买了加热器和其他一些东西。
她说，顾客的反应非常好。“在上城区的人非常高兴能有一个地方可以去，因为他们看到其他所有地方都关了。”
但所有这些支出不是一次性的。“我每天都要支付这些费用，每次我去加丙烷罐，这又是一笔额外的费用。”她说。