"蒜你狠"是2010年中国流行的一句时髦用语。这是源于大蒜疯涨超过100倍，价格超过肉和鸡蛋的现象。
去年大蒜价格好的时候，各媒体争相报道，蒜你狠吃不起，国家控制价格，今年蒜苔价格苦了多少农民，一切损失都是老百姓自己承担。
在价格好的年景，真正老百姓能赚几个钱，还不都是肥了那些蒜商，农民的苦谁能体会，老家开封通许县，是个大蒜种植的大县。
去年飙升的大蒜价格，让农户们今年扩大了更大的种植面积，往日一望无际的麦田，都变成了蒜田。
现在正是抽蒜苔的季节，原本应该是享受丰收喜悦的农民却高兴不起来，往年这时候，蒜苔的价格都是两块多至三块钱一斤，可是今年的蒜苔价格低的离谱，4月29号晚上蒜苔是一元一斤，30号的价格是4毛钱一斤，今天是5月1号，有邻居告诉我，今天已经没有人再肯收蒜苔了，多少钱都不收。很多农户没办法，只好含着泪把蒜苔扔到路边，河里（请点击下面视频观看）。
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想看蒜农把蒜苔扔河里和把蒜苔砍碎的情景，请点击上面视频。
种大蒜很辛苦，成本也很高，基本上每亩地的成本都要三四千元，到了抽蒜苔的季节，基本上都是全家老小齐上阵，戴着头灯，拿着工具，三点多都开始工作。有的农户种植面积比较大，需要雇人来抽蒜苔，雇人的成本是每斤一块到一块二毛钱。卖蒜苔的钱还不够人工的费用。
因为以上的种种原因，杞县的蒜苔大量滞销，我倡议大家，如果有蒜苔深加工产品，或者项目，工艺。希望大家能伸手帮助一下这些蒜农，农民真的很辛苦，很不容易。就算没有相关的项目和工艺，最起码大家可以从自己身边的小事做起，让你家的餐桌上多一道蒜苔炒肉，或者蒜苔炒蛋，只有消费才能拉动市场供需。
种蒜的流程与辛酸：
1.种蒜先犁地，还得打垄。
2.大蒜要先剥成瓣，剥的手辣疼辣疼的。
3.然后一瓣一瓣的种下去。种的过程中手指头会起皮，手一般都种的起泡、流血。
4.栽好后还得浇水，打除草剂。
5.之后盖地膜，盖地膜需要的人很多，特别风大的时候，容易被刮起来。刚刚盖好的时候，一起风都要下地看看，怕被刮起来。
6.之后蒜发芽，需要一个一个的用钩子把他们扣出来。
可等卖蒜苔时，价格却低得伤农，农民欲哭无泪，纷纷把蒜苔扔河里或路边。
分析其原因：蒜苔价钱这种情况，是市场失灵和政府无作为导致。针对农业这个行业，小农经济没有对市场讨价还价的能力，只能是我为鱼肉，人为刀俎。
一般情况下，国家是反对垄断的，但是垄断也有垄断的好处，像这些小农经济就需要组织起来，垄断起来，从而能够有能力去操纵一部分价格，增强一些讨价还价的能力。但是农产品作为人民日常生活的一部分，农产品价格的上升，肯定会导致整个社会为吃喝最基本的生活付出更多的代价，这就大大降低了人民的生活水平，而且影响幅度比较大，国家肯定出来干预*压打**。
今年大量的蒜苔上市，因为供货量大，肯定会影响去年库存蒜苔的价格，供应商为了自己的利益，宁肯让新出来的蒜苔坏在地里，也不愿让他们进去市场，这就出现了别的地方依然高价吃着蒜苔，原产地却滞销的现象。
蒜苔价格伤透农民心，从“蒜你狠”到“蒜你玩”，蒜的主角一直在延续，蒜农的心谁来弥补？
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小编：李小忆