茶叶在我们的生活中是必不可少的一样东西，在中国茶叶有着悠久的历史，在我们的生活中发挥着重要的作用。
茶叶在贮藏过程中极易受水分、温度、光照和氧气的影响，导致干茶色泽暗淡、香气减弱、滋味变差，甚至陈化变质。等再泡时，茶的滋味就会和当初完全不一样，那就太可惜了。
下面我介绍几个储存茶叶跟辨别茶叶是否变质的方法，有需要的大家可以收藏起来。
一、判断茶叶新鲜度：
多数人认为茶叶越陈越香，越陈越有价值，实际上茶叶也是有保质期，存放不当也可能发生变质。
二、判断茶叶是否变质：
这要看茶叶是不是发霉或出现陈味，绿茶是不是变红，汤色是不是变褐、变暗，感受滋味的浓度、收敛性和鲜爽度是不是下降。
当然如果是购买的包装茶叶，可以参照茶叶包装上的保质期来了解。如果是散装茶，最好在十八个月内饮用完。
三、影响茶叶品质的外在因素
茶叶变质、陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解、转化的结果，而对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、光线和它们之间的相互作用。
首先是温度影响。氧化、聚合等化学变化与温度高低紧密相关。温度愈高，反应速度愈快。因此，在较高温度下贮放茶叶，茶多酚的酶促氧化和自动氧化，茶黄素和茶红素的进一步氧化、聚合速度都将大大加快，从而加速新茶的陈化和茶叶品质的损失。
其次是水分影响。水分含量超过一定的数值，茶叶中叶绿素会迅速降解，茶多酚自动氧化，聚合成高分子的进程大大加快，色泽变质的速度呈直线上升。
最后是光线的作用。光线照射会对茶叶贮藏产生极为不利的影响，加速各种化学反应的进行。此外，光能使绿茶中脂肪酸氧化，使香气变坏，形成强烈的日晒味。因此，茶叶不能放在阳光下，要做到避光保存。
四储存方法：
其实保存茶叶以锡制罐为好，其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可。
南方适用竹盒竹筒，但竹盒在北方易干裂漏气。
北方适用木盒、铁盒等，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，取用方便。
切记千万不要用报纸包装茶叶，因为报纸上的油墨会污染茶叶，喝了对身体有害。
存茶器皿在使用前一定要清洗干净，彻底干燥之后才能把茶叶放进去，远离阳光、水源以及异味、油污等。
茶是我们生活中必不可少的一样东西。一定要做好储存。不然花那么多钱，因为储存不当出现品质问题，就挺可惜的。