和面是个力气活？别急，教您一招，和面面团 不粘 、手不粘、面盆不粘“三不粘”。
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准备盆壁 稍厚的不锈钢盆在小火上烤，手放入盆中感觉手热即可。
2
随后，将盆用毛巾包住取下（小心烫手）。
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在热盆中倒入面粉、水进行和面，面团不粘盆也不粘手，盆也好清洗。
为什么热盆和面会“三不粘”呢？
Q&A
原因很简单：水分子具有从高温向低温做定向运动的特性。
当盆比和面的水温高时，水会拉着面粉向背离面盆的方向运动，这样面粉就不会粘盆了。
福利来啦！
妙招一：和面更筋道
加入三样秘密*器武**：油、糖、盐
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注意事项：在和面前，将油、糖、盐用水调配好。
按顺序依次放入450克水、25克油、15克糖、3-5克盐，搅拌均匀。
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倒入面粉分两次和面，每次间隔1小时30分。
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用保鲜膜将面团盖上，每次和面不超过30秒
妙招二：二十分钟快速发面
在尚未发开的面块中扒个洞，倒入一小杯啤酒，揉成面团，静置二十分钟，面就发好了。
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