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鱼身上的“煤油味”从何而来，这种鱼到底能不能吃？别纠结了
鱼作为我们餐桌上的常客，是宴席、聚会必不可少的美食，然而现在越来越多的人却不愿吃鱼了，这是为什么呢？难道人们都不爱吃鱼么？我还发现在我们钓友圈，也有不少钓友钓到不少鱼，但大都选择放生，这又是为什么呢？
通常喜欢钓鱼的人都是喜欢吃鱼的，钓鱼人不吃鱼这种怪象越来越多，大家对此是不是充满疑惑？访问了几个钓友，他们给我的答案就是现在的鱼有股“煤油味”，不仅野生鱼有、甚至从鱼贩子那里买回来的鱼都有这种味道，那么鱼身上的“煤油味”从何而来呢，这种鱼到底能不能吃呢？
鱼身上为什么会有“煤油味”？答案就在这里，爱吃鱼的都该看看
鱼身上为什么会有煤油味？
针对这个问题我查阅了很多资料，发现鱼身上的煤油味形成的主要原因有以下3点：
1，水环境被污染
记得小时候的河流水质非常好，鱼类资源也非常丰富，鱼的味道也特别鲜美，不过随着周围工厂越来越多，许多工厂没有采取净化措施，直接将生产过程中产生的污水直接排放到自然河流中，严重污染了水质，鱼类在这种污水中生存，不可避免沾染了污水中的化工成分，其中酚类化合物被鱼类吸收，久而久之鱼儿身上就有一股煤油味。
2，鱼在运输中被污染
鱼类在运输过程中有一定几率沾染上煤油味，为什么这么说呢？运输鱼类的船只有时候会发生漏油，又或者船只在保养的时候，一些油漆不慎落入水中，当然这种情况属于意外，而且船员的经验比较丰富，都做好了防护措施，鱼类被污染的几率比较低。
3，鱼贩子故意添加煤油
鱼在运输过程中活性会变得很差，鱼贩子为了增强鱼的活性，会故意在水中加一些煤油，煤油可以阻隔水中的空气，使得水中的氧气含量减少，鱼儿就会不断窜出水面呼吸，看起来非常鲜活，不过时间久了鱼儿就彻底死亡，当然这种做法的鱼贩子还是极少数的。
其实鱼身上之所以有“煤油味”，最主要的因素就是长期生活在严重污染的水中，肉质才会沾染这种味道，一般野生鱼类被污染的可能性更大，那么为何有些养殖鱼也有煤油味呢？
养殖鱼一般水质控制得比较好，而且养殖渔场都是比较封闭的，不容易被外界污水污染，养殖鱼为何也有煤油味呢？养殖鱼在养殖过程中会发生一些病害，养殖人员就会在鱼塘中添加一些药物来控制病害，如果用药量过大就会造成水质污染，渔场会定期给鱼塘换水，如果不慎将污水抽入鱼塘，也是会让鱼儿受到污染。
不能分辨鱼有没有受过污染，是不是就不能吃鱼了？当然不是，有煤油味的鱼也是可以识别的，这里教给大家一些辨别技巧。
1，看鱼的形体是否发生变化，如果鱼头、鱼尾比例太大或者太小，发生畸形的鱼类都不要买。
2，鱼眼突出而且没有正常光泽的鱼不要买
3，鱼鳃不整齐，鳞片脱落严重，鱼的体色过于黄或者尾部发青的不要买。
4，一般污染严重的鱼身上的煤油味是可以问出来的，如果不是正常的腥味就不要购买了。
在最后提醒大家一句，不管是野生鱼还是养殖鱼，在食用之前一定要判断一下是否安全，难吃还是小事，如果因此伤害到我们的身体就得不偿失了，在这里也呼吁大家爱护环境，保护野生动物就是保护我们人类自己。
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