#挑战30天在头条写日记#母亲在世时，家里喂了几只鸭子，每年端午节前些日子，母亲都会腌鸭蛋，等端午节我们就能吃上了。最初几年，母亲腌的鸭蛋齁咸而且黄还不流油，后来不知道在哪里讨的方子，腌的时间短，不说太咸，关键是蛋黄流油，特香。母亲走前把方子传给了我，在这里我给朋友们分享一下。
首先要选好日子，母亲说要选阴历的6、16、26号才行，我问为什么，母亲说6的谐音“流”，好流油。我自然不信但还是照做了。其实民间多少偏方里的智慧是解释不清的。选好日子前两天开始准备，一个大肚子坛，老辈农村都有，我后来用的大口拧盖玻璃瓶，一块不漏的塑料纸，一瓶高度白酒，一些盐。
第一步：把鸭蛋洗干净，摆在一个平底筐里，控干水分，放在有阳光的地方晾一天，这一步是蛋黄流油的关键。
第二步：阴历6的这天，把高度白酒倒入一个大点的盆里，把鸭蛋一个个的蘸上酒再挨个放盐里滚，让鸭蛋整个都沾上盐，最好多沾点。
第三步：把塑料纸放坛子里铺好，必须保证能把鸭蛋包严实了。把沾上盐的鸭蛋一个个放在塑料纸里排好，再用绳子把塑料纸的口扎结实，再用一块塑料纸包好坛子口用绳扎紧，最后上面再放一块石板压住就行了。这些其实都是为了密封，我用拧盖玻璃瓶装就省事多了。
这样放上半个月就能吃到个个流油的咸鸭蛋了。
我做了两次，都很成功。后来懒了觉得什么材料都要买，还不如直接买咸鸭蛋省事，就再没做过。
家里有现成材料和勤快的朋友可以试一下，是不是很简单？
