真是被老人的无知气到了，我爷爷今年 60多岁了，平时身体挺健康的，不知道从哪听说吃核桃对身体好，每天都要吃很多，昨天吃着核桃看着电视，他突然头晕目眩，眼前发黑，之后就晕了过去，吓得我们赶紧送到医院。医生检查后，说是高脂血症引起的脑缺血，还说是吃坚果导致的。我第一次听说，不是说吃坚果补脑嘛，为什么会引起脑缺血？孙女士咨询医生。
夏明的爷爷退休许多年了，老人家身体硬朗，生平有一个爱好，喜欢下象棋，平时里闲来无事，夏老爷子总是拿着个小板凳在小区楼下和一群志同道合的邻居下下象棋打发时间。
星期六中午，当夏明去楼下喊爷爷吃饭时，大老远就看到爷爷手里拎着一个大袋子，走近一看是核桃，夏明不明所以地问爷爷为何要买这个多的核桃，
爷爷笑着说：“和我一起下象棋的人都说吃核桃对身体好，以后我也要多吃。”
早就听说核桃补脑，夏明顺手接过爷爷手里的核桃，爷孙俩慢悠悠的回家去了。
时间转眼过去了一个星期，这天夏明正陪着爷爷在客厅看电视，爷爷突然抓住他的手说道：“孩子，我怎么觉得有点头晕，”还没等夏明反应过来，爷爷就一头晕倒在了沙发上，全家人都吓懵了，急忙拨打了120。
救护车把爷爷拉到了医院，医生为其做了头颅和血常规检查，结果血液检查提示爷爷的甘油三酯3.12mmol/L，总胆固醇7,0mmol/L，已经达到了高脂血症的标准，头颅CT显示多发脑缺血灶，医生诊断为高脂血症引起的脑缺血。
“患者平时经常吃高蛋白或者高胆固醇食物吗？”医生疑惑地问道。
“我爷爷最近喜欢吃核桃，一天要吃好多，”夏明回答道。
“可能就是吃核桃造成的高脂血症，继而引发脑缺血。”医生信誓旦旦地说道。
“核桃不是补脑吗？怎么还会引起脑缺血呢？”夏明不明所以的说。
医生解释道：“核桃是目前大众公认的健康食品，核桃中有多不饱和脂肪酸，会在一定程度上转化为DHA，而DHA是人体大脑中不可缺少的一类脂肪酸，
研究表明，适量的食用坚果，比如核桃、杏仁、榛子、开心果、花生等可以改善血脂，降低心血管疾病发生的风险，因此，吃核桃有利于心血管的健康。”
但是，核桃油脂含量较高，血脂高的人，本身对于脂肪代谢就容易出现异常，这时候如果你每天食用核桃的量超过了35g，可以导致机体摄入脂肪过量，脂肪在体内进行堆积，出现血脂增高，体重增加的情况，继而出现高脂血症，不利于身体健康。
短期内大量吃核桃也是有风险的，有临床报道指出，短时间内大量吃核桃，会造成血脂急剧升高，引起乳糜血，从而诱发急性胰腺炎和脑缺血。
核桃的蛋白质含量为14.9克，脂肪为58.8克，另外，核桃中含有维生素E、和钾、镁、磷、铜、锰等，每100克核桃的碳水含量是19.1克，如果按照低碳水饮食的衡量标准这个碳水含量是不低的。
经过医生的讲解，夏明这才知道原来核桃虽然是有益的，但是任何食物都要适量，可多食用只会适得其反。
经过救治，爷爷的病情终于转危为安，一家人悬着的心这才放下了，经过几天的休养，老人家的血脂和脑缺血情况恢复正常，在夏明的劝导下，爷爷也认识到了自己的不足，并牢记以后对食物的摄入量会适可而止。
那么，生活中哪些人不适合吃核桃？核桃的禁忌有哪些呢？
一，上火者忌食：核桃性温，吃多后容易导致体内火旺，如果患者本身就有疾火积热或者阴虚火旺症状，食用核桃就会加引起口腔溃疡、牙痛或者脸上长痘。
二，腹泻者禁食：核桃仁油腻易润肠，吃的太多会导致消化系统不适，几种腹泻的情况。
三，咽喉者禁食：坚果较硬，容易引起咽腔和喉咙的干燥，引发疼痛感。
四，婴幼儿禁食：婴幼儿在食用核桃的时候容易发生呛咳，一定要小心。
核桃禁忌：
一，不宜过量食用：长期过量食用核桃不但容易引起消化不良、肥胖和内热过多，而且容易增加血液中胆固醇的含量，建议建议孕妇一天吃3个左右，中老年人一般一周吃1-2次，每次吃1-2个，同时避免糖炒、油炸等方法吃核桃，核桃剥开之后尽快食用，以免久放后导致氧化，出现营养流失。
二，不易与浓茶同食：核桃中含有大量的蛋白质和铁元素，而浓茶中含有鞣酸，鞣酸进入人体后容易与蛋白质和铁元素结合，进而形成一种不易消化的沉淀物引起消化不良。
文献参考
高盼. 我国核桃油的组成特征及其抗氧化和降胆固醇功效评估[D]. 江南大学, 2019.
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