以前自己特羡慕会烘焙的人，我接触烘焙的这几年里，真要感谢我的好友们，受她们的影响和鼓励，我也慢慢学会了一些简单的没有什么太高技术含量的烘焙。总的来看还是在不断进步的，有些需要各种工具，自己也不想过多去尝试。

只要能为家人制作出简单的花样面包、蛋挞、饼干、披萨就很知足了。前些日子在网上购买了一个制作吐司的模具，一直没有勇气动手，节日期间参考书本上的方子，自己做了一些调整，多加了奶粉、增加入了牛奶的分量，动手制作出来了。没想到成品不太完美，外皮烤得过火了，不过口感还不错。

今天有个网友给我留言，她讲喜欢我蒸的包子，但她是个南方人，不会擀皮，不会捏包子褶子，从来没做过包子。我鼓励她一定要亲自动手，慢慢实践才可以成功呀。我也一样，从不会到会再到熟练，是需要学习和实践的过程的。今天的第一次，是为下次打下成功的基础，只要努力就一定会成功。我为自己加个油！

别看吐司不美观，每天早餐吃它还挺受家人的欢迎。今天用棉花糖烤吐司，那味道真诱人，口感极丰富，脆脆的外壳可以拉丝，棉花糖内心是软软的，吐司底部同样的焦脆的，当你吃到嘴里时倍感惊艳，美美地享用吧。

首次使用模具制作吐司

主要食材：

面包粉330克、酵母粉3.5克、牛奶180毫升、鸡蛋1个、盐3克、黄油30克、奶粉20克、

白砂糖30克

制作过程：

1、准备所有食材。

2、先将液体的食材倒入面包桶内，牛奶、鸡蛋；然后在不同角落放入盐、白砂糖、奶粉。

3、面包粉放入后，将酵母粉放在最上面，一定记得不能与盐相接触。盖上盖子，启动甜面包程序，十分钟后加入室内软化的黄油，揉到扩展阶段，进行基础发酵。

4、从面包机中取出面团，再揉一揉成光滑的圆形，放到面盆中，盖好保鲜膜，醒发至两倍大。

5、将面团移到面板上，不要过度使劲揉搓，那样容易把面筋揉断，成品就不容易拉丝了。要用手掌按压排出里面的气体。

6、整理成长条，分成三个均匀的面剂子，把剂子轻轻揉圆，松弛十分钟。

7、取其中一个面剂子，用擀面杖将它擀开，成牛舌状。两头往中间折，竖过来，再次擀成长条。从一头卷起来，放入模具里。

8、三个面剂全部卷好后，盖上模具盖子，密封发酵至7分满。不要发过了，那样会影响口感。

9、这是已经发好的状态。预热烤箱180度，5分钟。将模具入烤箱里，上下火180度，烤30-40分钟。（提示：大家要根据自家烤箱温度，灵活掌握时间，我因为烤了40分钟，结果面包烤的过火了）

10、烤面包的时间没有掌握好，火大了，外观影响了美观。

11、不过吐司里面还挺让我欣慰的，可以拉出丝来。

12、成品图。吐司内部蓬松暄软，结构也挺细腻，吃的时候感觉软软的，还可以一层一层撕着吃，奶香浓郁，越吃越上瘾哦。

13、用自制的吐司切成片状，夹上煎鸡蛋或是酱牛肉当早餐，相当可口。

友情提示：

1、虽然吐司的外面颜色有点深，不美观，但真的吃起来一点不受影响。不过你要记住根据自家烤箱的温度，适当缩短烤制的时间。

2、这个方子经过调整烤制的时间，我相信是个不错的好方子，你可以收藏借鉴的。