近日，国内多地报告炭疽疫情，山东滨州更有一名14岁学生因炭疽死亡。经调查，该名患者家中曾屠宰了一只病牛。
说起炭疽，大家一定是一长排问号：这到底是一种什么病？怎么传染的？有什么表现？还能不能安心吃肉肉了？中国医大一院传染科专家和您详细说说。
1、动物和人类是怎样感染的？
炭疽主要发生在草食动物中 ，如牛、马、羊，其次是杂食动物如猪、犬，家禽一般不感染。 牛对炭疽特别易感 。炭疽病畜的血液、脏器组织及分泌物、排泄物等含有大量的炭疽杆菌。从病畜口、鼻、肛门、阴道流出的血液等污染厩舍、饲料、器具一经接触健康家畜就可能传染而发病。
人类感染炭疽主要有三种途径：
经皮肤粘膜：皮肤微小伤口接触被感染的牧畜、肉类、土壤、水源等。偶有带炭疽杆菌的吸血昆虫叮咬而感染。
经消化道 ：食用被污染的肉类（未煮熟）、饮用被污染的水源。
经呼吸道 ：吸入芽孢尘埃、气溶胶。
2、炭疽会人传人吗？
接触病人被感染的概率极低，一般皮肤炭疽病灶处可排菌，偶尔可以人传人。
因此，我国规定炭疽病人 必须隔离 。
皮肤炭疽隔离至创口愈合、痂皮脱落；其它类型病例应待症状消失、分泌物或排泄物培养两次阴性，间隔3-5天。
3、炭疽在我国发生率是怎样的？
炭疽疫情一年四季都可能发生，每年6-9月为发病高峰，多发生在吸血昆虫多、雨水多的季节，由于暴雨、洪涝冲涮导致炭疽病菌暴露地表，家畜接触而引发疫情。
吸入型多见于冬春季。根据国家卫健委发布的2020年全国法定传染病报告发病死亡统计，2020年全国（不含港澳台地区）共有224个炭疽发病病例，没有死亡病例。
辽宁省虽不是高发地区，但也有炭疽发生，2011年8月初辽宁鞍山海城市和岫岩县发生皮肤炭疽，是由于私自屠宰或接触病牛而感染发生的。在2018年和2019年，分别在沈阳的铁西、*家屯苏**、辽中发生过炭疽散发病例。
4、人类感染炭疽后会有什么表现？
与感染途径相对应，炭疽也主要有三种临床类型： 皮肤炭疽、肺炭疽和肠炭疽 ，有时会引起 炭疽败血症和脑膜炎 。
通常人感染后以 皮肤炭疽 最常见，可占到95%以上，感染后，病人一般会有发热和寒颤，在面、颈、手或前臂等暴露部位的皮肤出现 红斑、丘疹、水疱，周围组织变硬而肿胀，继而中央坏死形成溃疡性黑色焦痂，类似煤炭，这也是“炭疽”名字的来历 。焦痂周围皮肤发红，肿胀， 疼痛不显著， 有轻微痒感，无脓肿形成。 本型80%可痊愈，重者可发生败血症、脑膜炎。
肠炭疽可为急性肠炎或急腹症表现。起病时 剧烈腹痛、腹胀、腹泻、呕吐，大便为水样。重者继之高热，血水样便，可出现腹膜刺激征及血性腹水。
肺炭疽在最初几小时到2-4天内症状如感冒，在稍微缓解后突然起病，表现为 寒战高热，呼吸困难，可有胸痛，咯粘液血痰 。在急性症状出现后，若抢救不及时 24-48 小时因呼吸、循环衰竭而死亡，病死率可达90%以上。
5、炭疽可以治好吗？
炭疽是可以治疗的 ， 青霉素 是治疗的首选药物。炭疽病人治疗的 关键在于早发现、早诊断、早治疗，任何延误都可能导致严重后果。
6、牛羊肉还能吃吗？如何预防炭疽？
预防炭疽主要是 及时给食草动物接种疫苗 。
对于我们普通人，最重要的一点就是 不接触传染源 ，发现牛、羊等动物生病或突然死亡，不 接触、不宰杀、不食用、不买卖 ，立即报告当地农业畜牧部门。
目前，市售牛羊肉均经过严格检疫，正规途径购买的牛羊肉，烹饪时煮熟后方可放心食用。
对于饲养员、兽医、皮毛加工者等高危人群， 做好个人防护 ，穿工作服，戴口罩与手套，
每半年或一年预防接种一次炭疽杆菌活疫苗。