【症状】 由细菌引起的蔬菜病害，主要有斑点、条斑、溃疡、萎蔫及腐烂等类型。病斑多表现为急性典型的坏死斑。病斑初期呈半透明的水浸状，边缘常有油浸头及褪绿的黄色浑环，在潮湿的条件下，病部溢出乳白色或黄色的胶状物，俗称菌脓，即脓状物，这是细菌性病害特有的症状。
细菌由蔬菜植株表面上的伤口、裂口和叶缘水孔处侵入后生长、繁殖，遭受此病危害的蔬菜植株会出现腐烂、斑点、枯萎、溃疡、畸形等病变症状。蔬菜细菌性病害具有危害大、蔓延快、损失重的特点，须及时采取得力有效的防治措施。
【蔬菜细菌病害】主要有软腐病、青枯病和细菌性斑点病。
（1）软腐病一包括白菜、甘蓝、花椰菜、辣（甜）椒、番茄、洋葱、胡萝卜、黄瓜等多种蔬菜均可发生。病株叶萎缩，后软腐。病部腐烂发臭，溢出鼻涕状的黏液（菌脓），姜瘟属此类病害。
（2）青枯病 番茄、辣椒、茄子、马铃薯、萝卜、毛豆、花生等 30 多科100 多种植物均可受青枯病的危害。病株自上而下逐渐萎蔫、枯死，叶片仍保持绿色，不脱落。纵剖茎部可见其维管束变褐色;切取一段病茎置于盛满清水的玻璃杯中，可见有乳白色絮状物（菌脓）溢出。高温高湿环境，低洼施地、酸性、砂性土壤上的作物，易发此病。
（3）细菌性斑点病 包括疮痂病、角斑病和黑斑病等。①辣（甜）椒、番茄的疮痂病∶叶片上生有不规则的褐色病斑，中部稍凹陷，表面呈疮痂状;果实初生疱疹状褐色小斑点，扩大后为长圆形稍隆起的黑褐色疮痂状斑块。②黄瓜、甜瓜、苦瓜、西瓜等瓜类的角斑病，叶片上初生油渍状（霜霉病为水渍状）斑点，扩大后呈多角形，呈淡白色或灰白色，病斑有透光现象（霜霉病没有透光现象），干燥后易穿孔脱落（霜霉病不穿孔脱落），潮湿时病部叶背溢出白色黏液;病果上出现水浸状褐色凹陷斑，分泌出白色黏液。③甘蓝、花菜、白菜等蔬菜的黑斑病，叶片从叶缘呈现"V"字形扩展的黄褐色病斑，叶脉变黑呈网状。
【综合防治方法】
（1）种子处理 一般可采用种衣剂处理或温水浸种，先将种子放入55℃温水中浸种10 分钟，捞起再用1%硫酸铜溶液浸泡5 分钟，洗净后催芽播种。 2工检和行酒
（2）消毒处理 主要有基质消毒、土壤消毒等。
（3）蒸汽消毒 将用过的土壤或基质装入消毒箱等容器内，进行蒸汽消毒，或将其堆叠一定高度，全部用防水防高温布盖严，通入蒸汽，在 70～100℃下，消毒1～5 小时，杀死病菌。具体消毒温度和时间要根据不同基质和蔬菜作物来灵活掌握，如黄瓜病毒等需100℃才能将其杀死。一般来说，蒸汽消毒效果良好，且比较安全，但成本较高。
（4）太阳能消毒 太阳能消毒是近年来在温室栽培中应用较普遍的一种廉价、安全、简单实用的消毒方法。具体方法为∶夏季高温季节在棚室放入水，使土壤或基质含水量达到 60%以上，并用塑料薄膜盖严，或者淹水，密闭温室，暴晒10天以上，消毒效果很好。（5）健株栽培 加强育苗期的管理，培育健壮椒苗，实行合理密植。改善田间通风条件，降低湿度。及时清洁田园，清除枯枝落叶，收获后，病残体集中烧毁。
（6）药剂防治 发病初期可用 1∶1∶200 的波尔多液喷雾2～4次进行预防。化学药剂防治，一般可选用 72%农用链霉素可溶性粉剂 5000 倍液、新植霉素 5000 倍液、50% DT可湿性粉剂1000倍液、 50%加瑞农可湿性粉剂 500～600 倍液、77%可杀得可湿性粉剂 500倍液、52%丰护安可湿性粉剂 600～800 倍液等喷雾，每隔 7～10 天喷一次，连喷 2～3 次。或用农抗"401"500 倍液、25%络氨铜水剂 500 倍液、77%可杀得可湿性粉剂 400～500 倍液、50%百菌通可湿性粉剂 400 倍液灌根，每株灌药液 300～500 毫升，每隔 10 天灌一次，连灌 2～3次。
【注意事项】 蔬菜细菌性病害与其他病害的区别，蔬菜植株病变部位无明显附属物（如菌丝、霉、毛、粉等）;发病后期病变部位往往有菌脓出现，需认真细致地分辨和诊断;多数化学合成药剂不能防治蔬菜细菌性病害，应注意选用药剂。