#你好，新生命#
前几天看到一份报告：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的全国调查显示，我国2-3岁幼儿膳食钙摄入严重不足， 2岁之后的孩子恐有缺钙风险。
没想到一路被「补」大的孩子，居然会在这一点上栽跟头。
仔细想想不是没有原因的，娃刚添辅食的阶段，咱们养的都特别认真，但随着娃长大，在吃什么这点上，越来越心大了。
尤其是一岁左右开始长磨牙之后，很多家庭都会逐渐减少或停止单独辅食的制作，开始让孩子跟爸妈一起吃“大锅饭”。
而中国的大部分家庭的饮食结构都是比较单一的，我们的传统习惯是以谷物为主，素菜供应量大，植酸、草酸、纤维素摄入量也较多，与此同时乳品的摄入又不足， 孩子跟着吃这些，必然导致钙质的缺失。
可能有人会说，那不能，我们家每天都喝奶的，肯定不会缺钙的。
先来看一组数据：
近日，由来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、清华大学、中国农业大学以及中国食品科学技术学会等单位的近30名专家制订形成的《乳品与儿童营养共识》（以下简称《共识》）正式发布。
《共识》指出，目前我国儿童的乳品摄入还是远未达到推荐水平。
监测数据显示：
我国城市地区2―5岁儿童的乳品食用率为63.4%，而农村地区2―5岁儿童中的乳品食用率仅为31.8%，远低于城市地区。
是不是看摄入比例觉得还可以？事实并非如此，因为摄入量严重不足。
2-4岁建议每日的饮奶量是350-400毫升，而城市儿童乳品每日平均摄入量仅51.5毫升；农村儿童仅为18.9毫升，约为城市儿童的三分之一。
此外，城市和农村6-17岁儿童乳品摄入水平分别仅达到推荐量的23.4%和6.6%。
所以你以为的摄入了，和实际应该摄入的之间还有很大的差距。
根据全国营养监测数据，近10年来，我国儿童膳食维生素与矿物质摄入不足情况依然存在，其中膳食钙摄入不足的比例最高， 有87.5%~99.7%的儿童每日膳食钙的摄入量低于平均需要量。
导致这一问题很大的一个原因是孩子的胃容量小，经常会出现，喝够了奶就吃不了多少饭，而吃饱了饭又喝不了奶的局面……
当然了还有一些孩子压根就不喝纯牛奶，怎么整？
实际上我们不必在喝牛奶这一件事上纠结， 奶酪、酸奶也是非常好的乳品选择， 甚至在钙含量和吸收性上都更好，而且含水量少，不至于出现吃了喝不了，喝了吃不了的局面。
下面就详细跟大家说说补钙三大金刚： 牛奶、奶酪、酸奶 各自的特点，以及选择标准。
我们按钙含量由高到低的顺序来说。
一、奶酪
钙含量： 奶酪是浓缩的牛奶，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成， 同等克重的奶酪含钙量能够达到牛奶的七八倍。
适用年龄： 《中国居民膳食指南（2016）》建议，宝宝 1 岁后可以将奶酪作为食物多样化的一部分而引入尝试 。
如何挑选：
①认准巴氏杀菌奶酪
有的生鲜乳所制的奶酪或一些农家自制的奶酪，可能未经过杀菌，存在安全隐患（微生物繁殖）， 不建议给宝宝吃。
②高钙低钠
给宝宝吃的奶酪，尽量选择高钙低钠。 钠含量最好不要高于300mg/100g。 有的奶酪包装中都可以看到钙钠比 （钙除以钠的值） ，选择钙钠比大于1的最好。
小于1▽
（高钠低钙）
大于1▽
（高钙低钠）
③天然奶酪更适合
天然奶酪是以乳 （牛奶、羊奶等） 为原料，在凝乳酶或其他乳酶剂的作用下加工制成的。
有些奶酪产品是 再制奶酪，添加剂比较多 （增稠剂、食用香精等） ，营养成分就会大打折扣。
真正的奶酪成分表的成分很少，所以配料表一般都很简单，只有奶、凝乳酶、盐、发酵菌这几项。
超市里那种配料表第一名是水的奶酪棒们，别再天真的把它们作为正经奶酪来补钙了。
虽然好吃，但补钙效果却大打折扣，并不建议。
当然了有很多家长反应孩子接受不了天然奶酪的味，不吃！
其实，好吃的奶酪有很多，比如CC和DD最近都特别爱吃的新鲜奶酪。
它依然属于钙质含量超高的天然奶酪，但口感、味道却比普通奶酪好很多，口感像浓稠酸奶。
不爱直接吃奶酪的孩子，吃它接受度更高。
配料表纯净，只有3种成分。
二、酸奶
钙含量： 很多酸奶中钙的含量与纯牛奶不相上下，甚至有的会更高。而且钙的吸收率比较好， 可以作为宝宝的第一口奶制品来添加，但是一定要选择无糖型。
适用年龄： 1岁前宝宝不建议喝纯奶，而酸奶6个月之后就可以喝。主要是因为其中大分子蛋白质不易被消化吸收的缘故，但做成酸奶之后大部分蛋白质会被分解掉， 所以6个月之后的宝宝也能喝。
另外，酸奶在发酵的过程中，大部分乳糖也被分解了， 对乳糖不耐受的宝宝也更友好一些。
如何挑选：
①生牛乳/有机生牛乳
合格的酸奶，配料表第一位应该是生牛乳/有机生牛乳。如果第一位是水，直接淘汰。
②看蛋白质含量
按照国家标准《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》，每100g酸奶中蛋白质含量 小于2.3g的一律视为“假酸奶”，而纯酸奶的要求更高，蛋白质不得低于2.9g。
低于2.3g▽
高于2.3▽
③看含糖量
酸奶是非谷物/淀粉类食物，它的营养成分表中碳水化合物基本就相当于糖了。
所以， 碳水化合物则是含量越低越好，最高最好不超过12g/100g。
尤其是1岁以前的娃，最好喝不额外添加糖的纯酸奶。
超过12g/100g▽
低于12g/100g的尖子生，只有5.6g▽
超市里那种添加剂一大串的酸奶，可不能当做给娃补钙的主要来源。
三、牛奶
钙含量： 全脂牛奶含有丰富脂溶性维生素A、D、E、K，非常利于宝宝发育，而且 牛奶中的钙含量和蛋白质的含量非常高。
适用年龄： 1岁之前的宝宝对牛奶里的高蛋白难以消化，不易吸收而且容易出现过敏现象，所以建议1岁后喝。
如何吃： 美国儿科学会建议：孩子满1岁后，就可以喝纯牛奶或低脂奶，但必须同时保证摄取均衡的辅食（谷物、蔬菜、水果和肉类）， 且每天牛奶饮用量不得超过946ml， 否则可能会影响其他食物的正常摄入。
如何挑选：
①生牛乳/有机生牛乳牛奶
跟酸奶是一样的，配料表第一位一定要是生牛乳/有机生牛乳，没有其他添加剂。
不过纯牛奶基本配料就生牛乳一种，比较好选。
②蛋白质、钙含量越高越优质
宝宝胃小，一口能包含更多的蛋白质和钙自然是最好，所以蛋白质和钙的含量越高越优质， 如果蛋白质少于2.9g，钙少于100mg的话，就不建议选了。
▲这款明显比上边那款要优质，蛋白和钙都高
③全脂牛奶or低脂or脱脂
1-2岁的娃，对脂肪需求量较高，建议选择全脂牛奶， 2岁以上的宝宝如果没有肥胖问题，可以全脂或低脂牛奶。
三大金刚说完了，那么除了奶制品的选择，营养均衡的日常饮食同等重要。
尤其对于奶和奶制品横竖都不吃的宝宝，可以选择多吃一些 海产品，如海带、鱼、虾，蔬菜类有荠菜、西兰花、小油菜，豆制品如豆腐、豆皮、豆干等， 都是含有丰富的钙质食品。
当然了，补钙的同时一定不要忘记补充维生素D促进钙吸收，这样才能事半功倍！
CD爸妈：“中国父母学习计划”推行者，C爸-中国医科大学硕士，三甲医院医生；C妈-报社育儿主编，《家长好脾气 才有好教育》作者。
养育CC&DD两姐弟，公益普及婴幼儿喂养、睡眠、疾病、心理知识，让更多父母加入科学养育的大队伍，一起少走弯路，一起做“中国好父母”！原创公众号“CD爸妈”（ ID：cdbama）