大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，每天分享一道或者多道好吃又好做的家常菜。今天给大家分享的是：【蒜蓉西葫芦丝】。
西葫芦是一种藤蔓上长出来的蔬菜，尾部有毛茸茸的小刺，可以扎到手，并且被扎后会很疼。它刚开始的时候长出来的是一朵小花，然后再长成西葫芦，并且一个藤蔓上可以长出来好多个，它的藤蔓是横向发展的，所以西葫芦长出来一般都是在地上“睡”着的。西葫芦是呈圆筒状的，个形小，里面的籽也小，而且西葫芦的皮很薄，在做菜的时候直接清洗干净就可以制作，不需要去皮。用它可以制作素菜，也可以制作荤菜，还可以制作馅料等，所以再选食材的时候它常常会被选中，受大部分人的喜欢。
西葫芦的家常做法有很多，有西葫芦炒鸡蛋、西葫芦饼和清炒西葫芦丝等。
一、蒜蓉西葫芦丝
1.准备两个西葫芦，清洗干净备用。
2.西葫芦用擦板擦成丝，备用。
3.准备两个去皮的大蒜，用大刀拍碎，然后再切成蒜末，备用。
4.切葱花备用。
5.起锅烧水，水开放入一勺食用油，再放入半勺盐。
6.把准备好的西葫芦丝放入锅中。
7.水再次烧开后，马上把西葫芦捞出来。
8.西葫芦丝过凉水控干水分，放入碗中。
9.西葫芦丝上面放上蒜末和葱花，再放入干辣椒段。
10.准备一个小碗，放了一勺海鲜酱油，再放入半勺蚝油，再放入半勺陈醋，然后再加入小半勺盐和一勺鸡精，搅拌均匀，最后倒入西葫芦丝中。
11.起锅烧油，油热，把热油浇到西葫芦丝上。
12.蒜蓉西葫芦丝就做好啦！
二、注意：
在挑选西葫芦的时候，常常会见到超市里面会两个大小一样的包装在一起，或者两个大的包装在一起，或者两个小的包装在一起，但是是同样的价格，所以在这个时候很多人会选择去挑选两个大的，这个是不可取的。
西葫芦如果是大个的，那么里面的籽也会非常的大个，大个的籽吃起来是不好吃的，所以在制作的时候，还得把籽挖掉，等把籽挖掉以后，西葫芦也不剩多少了。
西葫芦如果是小个，里面的籽也是小个的，那么它的籽是不影响口感的，所以在制作的时候可以直接制作。
所以在选西葫芦的时候不是非要去选同样价格下大个的，而且要选择差不多大小的，可以直接制作的，这样即实惠又方便。
三、建议：
1.西葫芦里面的水分含量是非常高的，在炒菜的时候就可以看出来，所以皮肤不好的人可以多食用。
2.西葫芦里面蛋白质含量也高，能补充人们身体所需要的能量，糖尿病人一般不能吃糖，只能吃清淡的，甚至少吃，所以可以选择多吃西葫芦或者常常吃来补充能量。
3.西葫芦是不容易入味的，所以在制作的时候，可以提前把调料放入去，尤其是盐，还可以在出锅前一分钟开小火，然后焖一分钟左右，让西葫芦更入味。
今天的蒜蓉西葫芦丝的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！