抹茶冻芝士蛋糕
偶然在外面吃抹茶冻芝士蛋糕的时候，一口就爱上了
丝滑冰凉的口感，入口即化，唇齿留香
回到家马上就尝试了同款抹茶冻芝士蛋糕的制作，成功后果然是心心念念的味道~
清爽的抹茶搭配口味浓郁的奶油奶酪，绝对是这个夏天的下午茶首选单品~
小编将做法分享出来给大家，希望都能与猪猪感受到抹茶冻芝士蛋糕带来的同款的快乐~
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配方用料（6寸）
奶油奶酪：200g
酸奶油：100g
鲜奶油：170ml
抹茶粉：(白砂糖5g）10g
消化饼干：80g
黄油：50g
热水：30g
细砂糖：80g
牛奶：30ml
吉利丁片：10g
蜜豆：25g
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制作方法：
1.将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用
2.将奶油芝士放在室温软化，吉利丁片冷水泡软 。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒
3.加入酸奶油，搅拌均匀
4.用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开，倒入步骤3的乳酪糊中，搅拌均匀
5.将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀
6.打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次加入步骤5中，搅拌均匀
7.加入蜜豆混合均匀
8.将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上成形即可
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小Tips
1.脱模时可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模
2.8寸蛋糕可按6:8的比例换算
3.酸奶油可用酸奶代替，只是口感略差
12岁的猪猪有一个大大的梦想就是：所提供的服务+资讯+产品能够覆盖一亿用户，你愿意和猪猪一起实现吗？
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