春节渐渐到了尾声，在收获新年欢乐心情的同时，被剩下的大量年货却让不少市民头疼了。
鱼、肉、烟酒、水果、坚果……很多市民家里的冰箱被塞得满满当当的，吃又吃不完，放又放不久。这些剩余的年货应该怎么处理呢？本报访问了部分街坊，为大家分享一些年货处理的妙招。
1水果类
榨汁入菜两相宜
水果是过年必不可少的食物，但一旦买得太多，剩下来的就得尽快处理了。桂城的李姨这个春节除了自己买的一箱苹果和梨子，还有很多亲戚朋友送来的猕猴桃、橙子、橘子等。“走了一轮亲戚朋友，已经送出去了很多，但存量还是比较多。”李姨说，他们家想到的一个妙招就是——榨成果汁。“儿子喜欢喝苹果汁、女儿喜欢猕猴桃汁，我们家每天变着花样喝，很快就能把这些水果消耗掉，而且自己榨的水果汁也健康，喝着也放心。”
此外，还有街坊推荐的妙招是把水果入菜，做成一道道美食。里水的卢女士就在网上查找菜谱，把家里剩下的水果烹饪成菜肴。“网上有很多很有用的菜谱，我学了菠萝炒猪肚、菠萝糖醋排骨、雪梨排骨汤、水果沙拉等，换着花样给家人做，大家都觉得口味清新，很爱吃呢。”卢女士说，其实换个思维，好方法还是蛮多的。
水果不宜长期保存，需要尽快食用，如果吃不完，榨汁和入菜两种做法都是可行的，但是果汁也不宜久放，街坊要尽早饮用。
2糖果类
打碎可做汤圆馅
相信剩下的过年糖果成为不少家庭的棘手之物，扔掉又舍不得，留着又怕让家里的小孩吃太多，而且也不能放太久。桂城的李姨推介了一种经济又实惠的做法：把糖果用搅拌机打碎，留着做汤圆馅。
“春节过了就快到元宵节，到时要做汤圆的时候剩下的糖果就能派上用场了。”李姨说，“花生酥糖、巧克力、糖冬瓜、糖椰子，一打碎就能做成汤圆的馅，而且爱吃什么口味就能做什么口味。”
3油炸食品类
煮成稀粥也营养
油炸类食品的保质期相对较短，但很多街坊觉得一下子吃太多会上火，那就又得不偿失了。为此大沥的小梁建议，煎堆、油角、笑口枣等油炸食品可以放在稀粥里一起煮成面糊，“这样既容易消化，保住了食物，又不用担心会上火。”
如果有街坊觉得还是干吃才有味道，那么建议用保鲜袋密封存放到冰箱中，因为油炸食品暴露在空气中容易受潮和变质，这样一来影响口感，二来也不安全。
4坚果类
分袋保存防受潮
腰果、开心果、花生、瓜子、核桃等坚果，也是家家户户必备的年货，坚果剩下来了该怎么办？家住大沥的“坚果控”小春有个妙招：分袋密封保存。她用保鲜袋将腰果、开心果分成了很多个小袋子，密封后放进冰箱储存。“如果都是放在大袋子或者大罐子里，每次拿的时候都会一定程度增加受潮。分袋装的话，每次吃只拿一小袋，就没有那么容易受潮了。”小春介绍说。
坚果虽然保存难度不大，但一些脂肪含量高的干果如腰果、花生等，很容易在空气中变质。所以做好防潮措施对于干货的储存很重要，但不管怎么保存都不如尽早吃完来得安全营养。不过街坊们也不要为了想尽快处理，而一次性吃太多。
5干货类
多晒太阳减水分
过完年后，很多家庭年后都剩下不少腊肠、腊肉、蘑菇、鱿鱼等干货，干货能够保存的时间相对较长，但要保持其干燥。有居民支招说，阳光灿烂时，可将蘑菇、鱿鱼、鱼干等干货拿出来晒一晒，晒完以后别急着收，摊一下，等凉了以后再用密封袋装好，放进冰箱，这样能有效地延长保存时间。
据了解，如果食物本身水分控制在5%以下，保存环境阴凉通风干燥，放的时间可以很久。而且只要食物没有变质，营养价值也不会下降很多。不过干货也有一定的保质期，如果食物已经变质，一定不能再食用。此外，腊肠、腊肉、罐头等食品，不能经常性食用，一次也不宜食用过多，食用时注意要煮熟，罐头要加热后再食用。