有些人觉得肥肠上不了台面，但其实只要精心的料理下，绝对让你吃完忘不了！我每次去大排档都必须点一盘炒猪大肠！还有潮州的卤大肠，香港的炸大肠都是我的爱！还有肥肠粉，在成都吃完后都忍不住舔牙齿舔嘴唇，太上瘾啦！
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说，爱吃肥肠的此生一定要去一次江油，那个肥肠好吃得基本上入口之后睁不开眼。江油！我记下啦！！冲着肥肠，怎么的也得去一次！
对于我自己爱的食物，我也是有一套自己的做法的，今天就来做一道好吃不正宗的干锅肥肠！记得米饭多安排些。
【食材准备】
大肠*250g 洋葱*半个 青椒*1个 蒜*4瓣
干辣椒*6个 花椒*一小把
【A组酱料】
酱油1勺 料酒2勺 花椒1小把 葱2段
【B组酱料】
豆瓣酱2勺 酱油1勺 料酒2勺 糖1勺
1、把大肠洗干净来，冷水下锅，加入葱段/小葱、花椒、料酒以及酱油，煮半个小时左右。
2、将煮熟的大肠切片，切大切小看自己习惯和喜好咯~
3、锅烧热加油。倒入花椒、干辣椒和蒜片爆香！之后放入些许豆瓣酱。
4、加入大肠、洋葱翻炒，把每一段肥肠都安排得明明白白来！
5、注意看注意闻，当色泽变得诱人以及味道变得呛鼻时，再加入酱油、料酒以及白糖继续翻炒哟~
6、之后放入青椒继续翻炒，至于炒多久，自己感受下就可以装盘啦！！喜欢吃干一点的就炒久一点这样~
一段肥肠，扒几口米饭，肥肠浓郁丰满的口感和大米的香糯，这油水富足的美味啊！米饭加码！可惜你们吃不到，白白咯~
