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进入六月份以来，气温再次升高，在室外的时候犹如蒸桑拿一样，所以只要出去溜达一圈，那么身上的火气就比较重，往往需要吃一些清热降火的食物来调整身体的平衡。在诸多清热降火的食物当中，苦瓜就是其中的代表，夏天就算是少吃两顿肉，也是要多吃两顿苦瓜的，毕竟苦瓜不仅能够清热去火，而且还能起到清爽开胃的作用。
很多人从小就不喜欢吃苦瓜，原因很简单，因为是苦瓜是苦的，所以很少有小孩子会喜欢吃，长大之后虽然没有那么挑食了，但对于一些小时候不喜欢吃的食物，还是存在抗拒的。说到底，不喜欢吃苦瓜的人就是不喜欢吃苦瓜当中的苦味，所以只要去掉苦瓜当中的苦味就可乐，苦瓜当中的苦味也是很容易去除的，今天小编就教大家1招，让苦瓜一点也不苦。
其实要将苦瓜当中苦味去除也很简单，只需要将苦瓜的苦源去掉就可以了，苦瓜百分之七十以上的苦源集中在苦瓜芯当中，剩下的不到百分之三十才存在于苦瓜肉当中，所以我们要去掉苦源的话，首先就要去掉苦瓜芯，再去除苦瓜当中的苦味，这样苦瓜就会一点也不苦了，即使不炒，拿来凉拌也是不会苦的。
【苦瓜去除苦味的方法】
第一步：准备1条苦瓜，首先用流水将苦瓜表面的灰尘以及脏东西全部清洗干净，甩干水分，将苦瓜的两头切掉，再用刀将苦瓜切成凉拌，准备1个铁勺，将苦瓜芯挖掉，挖苦瓜芯的时候要注意，苦瓜芯下面有一层白膜也要挖掉，因为白膜是苦瓜最苦的地方，一定不能留下。
第二步：苦瓜去芯之后，将苦瓜切成薄片，准备一个碗，在碗中加入清水和适量的食盐搅拌均匀，再将切好的苦瓜放入清水当中浸泡，这样就能破坏苦瓜当中的苦素了，浸泡10分钟以上，10分钟以后，将苦瓜多清洗两次，将表面的苦味清洗掉之后，苦瓜就一点也不会苦了。
以上就是苦瓜去除苦味的方法了，其实要想苦瓜不苦，只要去除苦瓜当中的苦源就可以了，苦瓜芯占据了苦味的百分之七十还多，剩下的只需要用盐水浸泡一下就可以了，这样炒出来的苦瓜就一点也不苦了，如果家里孩子不喜欢吃苦瓜的话，赶紧试试吧！
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