辣条作为一种便宜美味的零食，受不少年轻朋友的喜爱。然而辣条虽美味，吃多也伤身。南京市第二医院肝病科近期就收治了一名因“吃辣条”引发肝损伤的小患者。
10岁男孩吃辣条 “肝衰竭”复发
这位男孩来自河南，在今年春节前突发了“肝衰竭”，他在当地三甲医院住院3周后好转，出院。虽然出院了，但住院期间，医院并没有查出引起男孩病因的元凶。
就在出院后不久，今年3月份，男孩的病情复发：肝功能指标中的转氨酶超出正常值近30倍，胆红素也迅速升高。
家长很焦虑，带着孩子来到南京市第二医院求救。“由于此前并没有找到元凶，所以我们要尽快找到，”市第二医院副院长、肝病学科带头人杨永峰主任医师介绍说。
入院后，医生对患儿进行了肝穿刺病例检查，病理光镜、电镜检查结果均符合药物/化学性肝损伤特征，然而问遍药物、化学毒物、中药、保健品等可能引起肝损伤原因，除连续几周“喜吃辣条”外没有其他因素。
杨永峰说，结合病史、临床表现和病理特征，最后考虑诊断为辣条中的食物添加所致肝损伤。
辣条含大量添加剂
过量摄入伤害肝脏
辣条的配料表，食品添加剂种类多达15种
这款辣条食品添加剂更是达到了近20种
杨永峰介绍，这样的病例近年不在少数。福州也曾报道一名11岁的患者，入院时严重肝损、黄疸，肝脏病理检查提示为药物/化学因素所致肝损伤。患儿无肝损伤药物史，只是近期连吃了几周的辣条。
杨永峰提醒，辣条高油高盐，含有大量食品添加剂，如色素、香精、甜蜜素等。甜味剂和甜蜜素摄入过量会对人体肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的青少年危害更为明显，时间久了很容易吃出化学性肝损伤。且路边摊卖的辣条很多都是小作坊生产的三无产品，还易引起腹泻、肠胃炎等疾病。
本文综合东方卫报、南京零距离
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