作者｜营养师柳衣衣
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上次朋友带朋友来我家玩，因为她家孩子挑食，不爱吃饭，所以我特别准备了一道预防厌食、补铁补锌的蒜蓉粉丝蒸扇贝，搭配了五颜六色的蔬菜烩饭。
结果，朋友的孩子吃了一大碗烩饭，为了抢最后一个蒜蓉粉丝蒸扇贝，俩娃还差点打起来了。
扇贝的肉质鲜美，营养也很丰富，高钙高蛋白，同时还富含铁、锌、磷、硒等各种矿物质，能预防缺铁性贫血或缺锌引起的厌食，特别合适孩子吃。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典名菜，不仅营养高，味道也非常鲜美。
每次它一上桌，大人小孩都喜欢抢着吃。
❖ 蒜蓉粉丝蒸扇贝 ❖
营养分析
①高蛋白：扇贝富含优质蛋白质，是孩子生长发育最重要的营养素之一；
②补铁补锌：扇贝富含铁和锌，能预防因缺铁或缺锌引起的厌食，生长缓慢；
③高钙+促生长：扇贝富含钙、磷、钾等矿物质，能促进生长发育；
烹饪指南
参考月龄：12M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：作为主菜，搭配蔬菜和主食一起吃~
食材建议：优先推荐新鲜扇贝~
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食物名称数量：
新鲜扇贝4个；绿豆粉丝适量；甜椒半个；蒜头4~8瓣；香菇虾皮粉1小勺；葱花/蒸鱼鼓油适量； 芥花籽油适量
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
－01－
将扇贝去掉杂质，清洗贝壳和贝肉，装盘待用；PS：买不到新鲜扇贝，可以考虑用干贝，提前用热水加葱姜泡发；
－02－
将绿豆粉丝加入沸水，直至泡软为止；
－03－
掰几个蒜闲，剁成蒜末；PS：如果有压蒜器，直接压成蒜泥更好~
－04－
将甜椒洗净切成碎丁状；PS：记得选甜椒，它富含VD，而且不辣，不要放成辣椒了哈~也可以放其它颜色的蔬菜点缀，比如胡萝卜碎~
－05－
平底锅刷一层油，放入蒜末炒香，最后可以加一两小勺低钠酱油，撒少许香菇虾皮粉进行调味；PS：1岁以内宝宝不加任何调味料，只加虾皮香菇粉；1岁以上宝宝可以加少许低钠酱油和虾皮香菇粉；
－06－
将泡好的粉丝捞出，将粉丝铺在贝壳上，再放上贝肉；PS：如果宝宝出牙少，建议将粉丝剪碎，贝肉切成碎丁状，铺在上面更方便食用；
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再放入适量炒好的蒜蓉料，撒上一些红椒丁；
－08－
放上葱段和姜丝可去除腥味，上蒸锅蒸，水开后蒸8分钟即可；
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出锅后，将姜丝和葱段挑出，撒上少许葱花；
－10－
鲜美十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝出炉了~
搭配建议
营养师柳衣衣建议：蒜蓉粉丝蒸扇贝可以作为主菜，搭配一些蔬菜和主食一起当午餐或晚餐。所以，我这次搭配的是蔬菜烩饭，既有各种不同类型的蔬菜，又有米饭主食，营养丰富又好吃。
宝宝彩虹饭 18M
蒜蓉粉丝蒸扇贝 12Ｍ+