当下，正是杨梅成熟的时节。鲜红的颜色，酸酸甜甜的滋味，肉厚汁多的口感，一想到杨梅小编就忍不住地流下了口水。杨梅虽是美味但不耐储藏，在采摘运输中也会不可避免的出现损伤，那么如何才可买到新鲜优质的杨梅呢？
杨梅大致上有紫色、红色、白色三种，其中荸荠杨梅、东魁杨梅，在市场上较为常见（白杨梅较少）。
荸荠种杨梅较为早熟，味甜微酸，核小汁多，是最难贮藏的品种，但口感极佳很受人们的欢迎。东魁杨梅，为晚熟种，个头大，比荸荠杨梅要大整整一圈，味道甜美，果肉饱满，口感较荸荠杨梅稍硬，贮藏性好。白杨梅颜色为白色，但完全成熟时，有些也会泛红色。
除了选购优良品种的杨梅外，在挑选杨梅时还可从颜色、外形、气味、滋味等方面去选择。从颜色上，宜挑选紫红色或紫黑色的杨梅，颜色浅淡或过于发黑的杨梅，要么不熟要么存放时间较长而出现变质的现象。
从手感上，优质的杨梅软硬适中，果面干燥，不出水。劣质的杨梅太软或过硬。熟过了的杨梅发软，有的有出水现象。过硬的杨梅还未成熟，吃起来发涩，口感较差。
从气味上，优质的杨梅果香浓郁，而劣质的杨梅发酸、有酒味儿或其他异味。品尝杨梅时，优质的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完无残渣，而劣质的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
另外，选购杨梅还可以看肉柱。优质的杨梅肉柱圆钝，无肉刺。劣质的杨梅肉柱表面尖锐，有肉刺。
眼下正是杨梅的销售旺季，想要买杨梅吃的亲们，不妨参考下上述的小窍门，相信你们一定可以挑选到优质美味的杨梅。
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