虽然我在vili里总是劝大家要少油腻，多吃粗粮、蔬菜水果，但是小编在大学的时候，从来不委屈嘴，晚饭火锅，夜里饿了再出去来顿烧烤。

运动嘛！也随缘，有体育考试就多练练，没有体育考试就躺着。令我欣喜的是，我从来不胖，体重一点不带涨的，因此我还自诩为“不会长胖的体质”。

殊不知，不是不报，是时候未到啊。上了研究生之后，饮食习惯未改，虽然天天在实验室跑来跑去，比以前活动多了，但是体重秤上的数字却越来越大。不得已，只能开始委屈自己的嘴，不能再想吃什么就吃什么了。

有句话说的是，幸福总是相似的，不幸的人却各有各的不幸。有意思的是，“中年发福”这个不幸在很多人身上是那么的相似。我相信，在读文章的你，以及你周围的朋友、亲人一定会有这种情况。我之所以这么肯定，是因为“中年发福”是个事实，被科学证明了的事实。

“中年发福”是真的！

今年9月，国际顶级医学期刊Nature Medicine杂志在线发表了一篇关于“中年发福”的研究论文。该论文证明了随着年龄的增长，脂肪细胞存储和去除脂质的效率改变，人上了年纪更倾向于变胖。如果不在饮食上加以控制，体重会增加20%。

我们知道，人体内的脂肪贮存在脂肪细胞中，脂肪细胞中的脂肪变多我们就会变得肥胖，变少我们就会瘦下来。

在这项研究中，研究人员对54个男性和女性的脂肪细胞进行研究，时间长达13年。结果发现，无论是受试者体重增加还是减少，他们脂肪细胞的周转率都会下降，也就是说脂肪细胞会存储更多的脂肪。那些没有进行饮食控制的人体重平均增加了20%。

肥胖可以说是现代人的杀手了，一切现代人容易得多、死亡率高的疾病都与肥胖有关，如糖尿病、心血管疾病、癌症等。当然，肥胖也会严重影响肝脏健康。“中年发福”这个魔咒，恐怕鲜有人能逃过它。看到本文的你是否有些感触，又是否下定了“管住嘴”的决心呢？

节食的正确含义

这里要给大家强调一下“节食”的正确含义，便于大家真正做到健康的饮食。“节食”更确切的应当称为“节能”----不是少吃，而是摄入更少的能量。节食不代表吃不饱，一些饱腹感强但是能量低的食物应当成为我们的首选，比如粗粮、魔芋。一些饱腹感不强但是能量又高的食物我们就应该少吃了，以油炸食品、蛋糕等为代表。希望通过今天的文章让大家远离“中年发福”这个魔咒。