周末来了一场说走就走的旅行，挥一挥衣袖去了海边住农家院吃海鲜，害得才做的双色全麦吐司只吃了两片就变得无处安放，只好匆匆丢进冰箱冷冻室。旅行归来，取出来回温，口感虽然大差不差，但冷冻之后终究不能跟才做好时相媲美。那有没有什么办法，既不辜负当时揉面的辛苦，还能吃得有滋有味呢？答案当然是有的！最简单又最美味的，我自认非蛋奶吐司布丁莫属。
蛋奶吐司布丁
说到蛋奶吐司布丁，很多人可能立即会联想到表面的糖霜，其实真的不必非要做成甜口的，我个人就比较喜欢咸香口感的，食材搭配也可随您心意调整，总之，只有面包、鸡蛋和牛奶是必需的，其他的都不必过于拘泥。
我今天用到的食材包括：自制迷你双色吐司1.5片（大致相当于标准吐司1片）、中等大小鸡蛋1只、纯牛奶150克、火腿3片、果干坚果一小把、食盐适量。
制作方法：
第一步：烤箱预热，上下火180度。
第二步：吐司切成小块，均匀放入深烤盘中。我这个吐司是自己做的迷你抹茶可可双色吐司，所以颜色不同于普通白吐司，略有些另类哈。不在乎热量高低，只追求口感的朋友，可以取10至15克的黄油，将黄油融化成液态，将吐司丁在黄油中打滚大致蘸匀，这样烤出来的口感会更好。
吐司切小块儿
第三步：火腿切丁，均匀地撒在吐司丁儿上。
撒火腿丁儿
第四步：取适量果干坚果，也均匀地撒上去。我这个是从每日坚果里面随手抓了一小把，没有的或者不喜欢也可以不加。
撒果干坚果
第五步：1只鸡蛋打入碗中，加入150克纯牛奶和适量的食盐，用筷子搅打成均匀的蛋奶液。如果您喜欢口味浓重一些的，可以将部分牛奶替换成淡奶油；如果您喜欢甜口儿的，可以将食盐替换成细砂糖或者炼乳。我呢，出于一个减肥者的自觉，就吃淡咸味儿的好了。
蛋奶液
第六步：看着烤箱预热得差不多了，就将调好的蛋奶液倒入深烤盘中，然后将烤盘请入预热好的烤箱中层，烤制约20分钟，至蛋奶液完全凝固、吐司丁儿表面略微焦脆即可出炉。注意：蛋奶液不要倒得太早，否则吐司丁被泡得过软口感会变差。
倒入蛋奶液
烤制
出炉后晾至不烫口就可以食用啦。吃甜口儿的朋友还可以酌情在表面筛少许糖粉，不过我个人觉得那样会略显甜腻些。同样的方法，我觉得用来处理吃剩的馒头其实也很不错。
成品图
下面如常与您分享我今日的早餐搭配：蛋奶吐司布丁、蓝莓和无糖咖啡，既营养又美味！您学会了吗？
早餐搭配