很多人喜欢在阳台上栽花种草，甚至有人种起了食用菌盆栽，既能享受种植的乐趣，又能收获新鲜的食材。不少网友称“养成功了，并且做汤真的超级鲜”；也有网友说“不敢吃，看着害怕，全扔了”；还有很多网友提出疑问：蘑菇不是不适合养在家里吗？这样养会不会对身体不好？真的能吃吗？会不会有杂菌长出毒蘑菇？
养食用菌盆栽，真的安全吗 ？
01
易引发过敏
很多人认为，对食用菌孢子的过敏，和花粉过敏没什么区别。但是，呼吸科医生说，这两者是不一样的，不对花粉过敏不等于不对孢子过敏。
上海交大附属新华医院呼吸内科专家戈霞晖医师说，她曾经接诊过数例由真菌孢子导致过敏的患者，不过并不多见。真菌孢子或菌丝其实就是过敏原，如果通过呼吸道进入体内，会粘附在呼吸道粘膜上，很容易引发哮喘。戈霞晖表示，是否对孢子过敏因人而异，虽然对真菌孢子过敏的致病原因和花粉过敏类似，但是并不意味着，不对花粉过敏就不对孢子过敏。
戈霞晖建议，如果想知道自己是否对孢子过敏，需要做过敏原检测。她说，最有效的避免过敏的方式就是隔离过敏原，即不养殖菌类。
02
易引发“蘑菇肺”
蘑菇肺是怎么回事呢？蘑菇肺又名蘑菇工人肺、蘑菇喘咳症等，它是食用菌栽培过程中产生的一种变态反应性肺部疾病，属于过敏性肺炎的范畴。
潍坊市市立医院营养科的慕海容医生表示，食用菌在培育过程中，会产生非常细小的颗粒，这就是孢子，孢子如粉尘一样，如果通过呼吸道进入人的肺部，会引起肺部复杂的变应性反应。一般情况下，会出现发烧、气喘等症状，如长期得不到治疗，最终会引发“蘑菇肺”。
“在家里养食用菌盆栽一定不要放在卧室，在阴凉、通风的阳台等地方少量养是没有问题的。”慕海容说，一些过敏体质的人还是需要注意。
初次接触食用菌孢子，人们通常不会感觉不适。发病前均有长短不同的致敏期，一般为13个月。此后，在食用菌成熟期大量孢子释放时吸入较大量孢子，即可急性发病。主要症状为咽痒、骤然剧咳、咯出大量白色黏痰（很快转为黄色黏痰，也有的呈豆渣样），多伴有胸闷、胸痛、气急，还可有发热、畏寒、关节酸痛、头痛、头晕、恶心、食欲不振等全身症状，有些人还有腹痛腹泻。一般抗炎治疗无效。但有脱离接触则症状很快好转的突出特点。
03
培养料发霉更头疼
“我不推荐大家在办公室里或者家里栽培食用菌类，操作不当很容易造成不良后果。”上海三农服务热线坐堂专家、原上海市农科院食用菌研究所研究员凌霞芬坦言，自己早些年也曾在自己家中尝试过几次，效果都不理想，家中环境很不适合菌类生长，扩散孢子引起过敏不说，培养料发霉更是让人头疼。
凌霞芬告诉记者，食用菌类的生长最重要的就是保持较高的空气湿度和和适宜的温度，如果条件适宜，菌类从出菇（菌体已经冒出培养料）到成熟只需要三四天的时间，最慢十天八天也够了。据记者了解，白领们购买的食用菌类，多半是已经出菇的，也就是说一般情况下只需要数天时间，菇体逐天长大，菌盖就会逐渐展开，孢子就会慢慢释放至空气中。凌霞芬介绍，食用菌类释放出的孢子对有些人群来说会引起过敏，所以菌菇栽培大棚一般都会远离人群居住场所。
凌霞芬最担心的还是培养料的发霉问题。食用菌类生长要求湿度较高，但是由于办公室和家内并不能很好地把握湿度，所以常常会使得培养料或偏干或偏湿，偏干菇长不好，偏湿导致培养料出现霉菌。培养料的霉菌出现，相当于上海黄霉天家中东西发霉一样。食用菌类本身就喜阴喜潮，也就不能放在阳台这种阳光充足通风良好的地方，放在室内又容易长霉斑，所以她不推荐大家在办公室和居住的房屋中栽培食用菌类。
记者发现，现在市面上常养殖的菌类，大致有平菇、金针菇等常见的食用菌类，还有少量的灵芝等名贵菌种。“平菇尤其需要注意，它释放孢子的能力尤其厉害。”凌霞芬建议想养殖菌类的白领们，尽量在菌菇尚未释放孢子前采摘掉，这样既可以有效避免过敏隐患，还可以在菌菇变老前一饱口福，一旦发现培养料有霉斑发生及时处理掉。
04
少量种植危害不大
潍坊职业学院通识教育中心主任王移山对记者说，食用菌类只在养得非常大、一层层的褶伞全打开后才会弹出孢子，一些小的食用菌类不会产生孢子。在专门养食用菌的大棚里，产生的孢子密度非常大，如果防护不到位，就容易患“蘑菇肺”。市民在家养的菌类盆栽一般量比较少，但也需要做好自我防护。