现如今大家都十分重视食品安全
在购买包装类食品的时候
都会留意看一下生产日期
但是没过期的食品就一定没有问题吗？
这可不一定!!
这不济南17岁的小井就来求助帮办了
说他买的面包在保质期内就有问题.
小井告诉帮办，感觉肚子不舒服后，他仔细观察了一下吃剩下的面包，发现面包上有多个绿色和蓝色的点状痕，他怀疑这是面包长了毛！
小井说， 他当时就出现了腹泻恶心的症状，到齐鲁医院就诊，诊断为食物中毒。他买的这个面包是秀峰香牌的，包装上标的生产日期是9月3号，保质期120天，他吃的时候还没有出保质期.
因为小井当时是通过自己售货机购买的面包，随后他就拨打了售货机上的电话，联系上了经销商，当时经销商的负责人在电话里说先治病，剩下的都好说。原本以为事情会有个比较圆满的结果，但让小井没有想到是，事情拖了整整一个星期都没有解决。
小井说更可气的是，不管是经销商也好，自动售货机的管理员也好，前期说的特别好，渐渐地面包放的时间久了，就一点一点变得不承认面包发霉的事情了。
为了核实情况，帮办和小井通过自动售货机上的客服电话找到了售货机的管理方.
售货机管理方工作人员 于先生：“面包怎么长毛的，有这个情况吗？这个情况很少，关键是不过期，不过期中间产生的，谁知道是什么情况，我主要是了解过期不过期，不过期这就是厂家的问题，我就不管了.”
售货机管理方不管，无奈之下，小井又通过客服电话，联系了上了秀峰香面包在济南的经销商.
秀峰香面包经销商工作人员李先生：“我们也第一时间联系了厂家，厂家是这么说的，他说因为是唱片面包，一卷一卷的，卷起来的形状的，所以模具上面钢的模具就会产生一个印，一个钩，烤得狠的地方有可能有就出现这种情况.”
面包经销商：不确定是否长毛 愿意补偿消费者
负责处理投诉的李先生介绍说，通过售货机方发过来的照片看，小井买到的面包，确实是他们的产品，问题之所以一直没有解决，原因是双方在处理方案上存在分歧。
秀峰香面包经销商工作人员 李先生：“在没有鉴定是不是长毛之前，厂家表示既然出现了这种情况了，产生了不愉快的体验了，咱们就想把这个事情解决掉，我们正常途径就是按照消费者权益保护，一般是3倍到最高10倍的赔偿，另外厂家酌情，理解消费者的心情，适当给他一定的补偿或者赔偿。”
因为没有对面包做过鉴定，小井买到的面包到底是不是真的长毛了，现在一时没法确定，但不管怎么样，既然问题出现了，也不是什么大事，本着负责任企业的态度，这个事情应该尽快有个合理的解决。话说到这，我们就有个疑问了，保质期内的食品到底有没有可能长毛呢？消费者在购买类似产品的时候，应该注意点什么呢？
秀峰香面包经销商工作人员 李先生：“食品有可能正在保质期内长毛，这是肯定的，任何食品都有这种可能。”
山东省千佛山医院营养科主任 程振倩：“面包保质期内长毛的主要原因是菌落总数超标，菌落总数是我们国家评价一个食品是否新鲜是否变质的主要因素之一。”
山东省千佛山医院营养科程主任介绍说，菌落总数是用以判定视频被细菌污染的程度，反映食品新鲜度和卫生状况的重要微生物指标之一。菌落总数严重超标，会加速食品腐败变质。
另外帮办从广东省市场监督管理局2019年10月17号发布的关于22批次食品不合格情况的通报中，微生物污染问题的第八条可以看到，这家秀峰香食品有限公司生产的欧式肉松面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，也就是说这家公司的产品曾经也出现过菌落总数不合格的问题。
山东省千佛山医院营养科程主任介绍， 大家在食用了菌落总数严重超标食品，很容易出现胃肠道问题，比如上吐下泻，甚至脱水，严重的可能出现发烧等症状。
生产污染和储存不当 食品易“长毛”！
程主任介绍说，食品菌落总数超标导致人体发生不适，一方面是因为细菌过多影响人的肠道均衡，另一方面食物在腐败变质过程中也容易产生毒素，危害人的健康，那么什么情况下，会出现保质期内的食品菌落总数超标的情况呢？
程主任介绍说，菌落总数超标主要是两个原因，一是加工生产环节，原材料，设备受到污染，容易导致菌落超标，再就是在运输，储存环节，温度，湿度，光照等因素造成细菌过量繁殖，导致食物出现菌落总数超标。
看来，保质期内的食品长毛也是比较常见的情况，所以大家在买包装食品的时候，还是得多长个心眼，看是不是保质期的同时，最好通过外包装或者打开后看看这个食品有没有异常，如果发现异常，坚决不能食用。
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