你们会唱“二十四节气歌”吗？

不会啊，拿我教你啊!

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。上半年逢六廿一，下半年逢八廿三。每月两节不变更，最多相差一两天。”

今天是二十四节气中的小满时节，《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多，闷热、潮湿的夏季即将来临，这个时期，要做好“防热防湿”以及“防未病”的准备。

《周书》中有“小满之日苦菜秀”之说，营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，杀菌消炎。

小满时节吃苦菜是很好的养生方式，还有一些其他的苦味菜也具有相似的功效。

小编来给大家介绍一些小满必吃的苦味菜。

苦菜

老北京常吃一种叫做“苦芒菜”的苦菜，也叫“苣荬菜”，它能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。常见做法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝、凉拌苦菜等。

苦瓜

要说苦味，苦瓜自然是少不了的，多少人小时候不吃吃苦瓜的啊，就是因为它味道太苦了。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。常见的做法有清炒苦瓜,苦瓜炒蛋,蜜汁苦瓜,苦瓜酱烧排骨等。

苦笋

苦笋又名甘笋、凉笋，其味甘、性凉而不寒，具清热利尿、活血祛风、健胃消积等功效。常见的做法有苦笋炖排骨、清炒苦笋、苦笋烧五花肉等。

莴笋

莴笋又称莴苣,别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,喜冷凉气候，而夏秋莴笋的生长期正值高温季节。其味苦,具有镇痛、通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。常见的做法有莴笋炒肉片,莴笋炒山药,莴笋炒鸡蛋,莴笋炒木耳,腊肉炒莴笋,莴笋炖排骨等。

芜菁

芜菁别名蔓菁、圆菜头、大头菜、圆根、盘菜中医认为芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。常见的做法有奶酪芜菁甘蓝,柠汁拌芜菁,萝卜芜菁泡菜,大头菜蒸鲩鱼腩等。

野蒜

野蒜又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜、细韭等，具有抗动脉粥样硬化,抑制血小板聚集及抗血栓,抗氧化,抗菌镇痛等作用。野蒜是一种常见的配菜，一般常见的做法有糖蒜,腌蒜,蒜粒四季豆,香蒜香虾,蒜末丝瓜,蒜香芦笋,风味蒜凉菜等。

蒲公英

蒲公英也是可以食用的，是不是很吃惊？别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，是一种营养丰富的蔬菜，味甘，中医认为蒲公英具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。常见的做法有蒲公英茶,蒲公英拌豆干,凉拌蒲公英,,蒲公英蘸酱,蒲公英猪肉饺子等。

吃得苦中苦，方为人上人

今日小满，你们吃苦菜了么？