俗话说靠山吃山靠海吃海，住在海边的人从小就会吃很多稀奇古怪的海洋产品。但是，海产虽然鲜美，却也有很多是不能随便吃的。在市场上就隐藏着这样一种鱼，它被称为是最可怕的食物之一。吃过它的人无一例外，都会留下难以忘记的心理阴影。 因为它神奇的特性，吃了它的人全都会屁股流油不受控制，一秒变成“喷射战士”。 这种让人 “社死” 鱼就是大名鼎鼎的 油鱼 。因为太过奇葩，很多国家都将它拉入了黑名单，禁止人们捕捞食用。下面就让我们来了解一下油鱼有什么神奇的地方，它为何能够让人流油不止。

深海中的宝贵资源

油鱼一般指的是棘鳞蛇鲭与异鳞蛇鲭的统称，是一类深海鱼。油鱼的生存能力极强，在世界各地皆有分布。它们能够轻松长到80厘米以上，最长可达200厘米，而目前油鱼的最重记录是63.5公斤。不得不说如果油鱼可以随意食用的话，肯定会非常受人欢迎。油鱼的名字来自于它能够产油的特性，油鱼生活在冰冷的深海里，它的体内分布着一层厚厚的油脂，这些油脂可以代替鱼鳔，让它们不至于沉入海底，也能够为其提供大量能量，帮助它们在恶劣的环境中生存下去。 因为这种特殊的蜡酯，加上油鱼本身就是一种廉价鱼种，所以在工业上经常会用油鱼来炼制一种特制的润滑剂，油鱼的名字也就这样传开了。

冒牌的“鳕鱼”

油鱼还有着 白玉豚，圆鳕鱼，仿鳕鱼 的外号，这主要是因为很多不良商家会用油鱼来冒充价格不菲的 鳕鱼 ，以次充好欺骗消费者。鳕鱼大家应该都非常熟悉，它是一种比较名贵的食用鱼。鳕鱼肉质嫩滑鲜美，是一种高档食材，在中医中，鳕鱼还有着活血通便的功效，具有非常高的药用价值。因为受到各国人民喜爱，鳕鱼的身价也是水涨船高，为了谋求最大利益，价格只有鳕鱼十分之一的油鱼就成了最好的替代品。

在很多地方鳕鱼会切片售卖，而油鱼的切片看上去与鳕鱼相差不多，这就导致很多人花高价买的却是廉价的油鱼。如果只是买到假货倒也还可以接受，可是一旦吃了油鱼，接下来面临的将会是连续几天的屁股流油。除了冒充鳕鱼外，还会有人用油鱼来冒充大马哈鱼，所以大家购买这几类鱼时一定要仔细查看，避免上当受骗。

让人社死的油鱼

油鱼之所以成为一种臭名昭著的食物，不只是因为商家拿它以次充好，最根本的原因还是它那让人变身为 “喷射战士” 的本领。油鱼的肉质内含有40%以上的蜡酯，最初很多人都认为吃油鱼拉肚子是因为油鱼的体内含有毒素，拉肚子是中毒反应。但随着科学家对油鱼研究的深入，人们才发现油鱼体内并不带毒，让人屁股流油完全是这些蜡酯的原因。

人类的胃肠并不能够消化油鱼肉里含有的蜡酯，这些蜡酯被吃下去后，会聚集在直肠之内。 不能被消化的异物会导致肠胃痉挛，引发腹痛，腹泻等症状，而且蜡酯也会润滑肠道，使油脂不受控制的流出。在吃油鱼后大概30分钟后就会出现症状，必须马上冲进厕所，并且这种症状并不会在短时间内结束，会一直持续两天左右。 因为这种奇葩的特性，油鱼也有 “换裤衩子鱼”，“喷射鱼” 等十分搞笑的称号。除了会“社死”之外，油鱼还会损害人的肠胃功能。虽然它本身是无毒的，但油脂堆积在胃肠里会加重胃肠疾病，引诱旧病复发。生活中经常会有误食油鱼导致社死的例子，还有的人甚至会用油鱼来宣传减肥，这些都是不可信的。

如何分辨油鱼

目前油鱼已经被多国列进了禁止食用名单，美国，意大利有关部门反对进口油鱼，日本更是直接将油鱼列为了有毒鱼类。在我国目前还有很多不法商贩在偷偷贩卖油鱼，冒充鳕鱼，大马哈鱼，那么这几种鱼又该怎么区分呢？

首先是价格方面，无论是鳕鱼还是大马哈鱼，它们的价格都不是油鱼能够比的，如果碰到了远低于市场价格的鳕鱼，不用多想肯定是假货。油鱼的切片跟银鳕鱼比起来，横切面会更小，油鱼的肉摸上去也会更粗糙，而鳕鱼则会更嫩滑，更白皙。口感方面鳕鱼肉质嫩，入口即化，油鱼则要更柴一些。