夏天过去了，已经到了囤秋菜的季节，家家都开始着手腌咸菜了，我家本是不腌的，但碍于小黄瓜扭儿非常的便宜，便买多了一些。
以前腌的咸菜，为了好吃以及便于保存，我非常在意它的咸度，因为不咸就会烂掉，但是太咸就会没有人吃。
就像去年，腌了花菜，因为我们本不要吃咸，所以刻意淡了些，就发现没多久菜上就长出了小细菌，看似排列整齐的小钉钉们，让所有人不敢再下口。
而妈妈腌的咸菜，放了很多的盐，实在是难以下咽，一顿饭只能勉强地咬上一口，还要就下很多米饭。后来，也没有人再有兴致端上桌。
妈妈风趣地说：“为什么我腌完咸菜，没人吃不说，连咸菜也不再买着吃了，就都彻底不再提咸菜这一茬了”。
众人只笑，却无人接话，但仍然没有人再提咸菜的话。
今年，在拌凉菜的启发下，想着要是腌咸菜放点糖，会不会好吃一些？但总还想着，糖不能多于盐，要不变成了“甜菜”，肯定会更难吃。
熬汁放糖时，糖不小心多了一些。出锅以后，发现孩子们比以往更加愿意吃，尝一尝以后，发现确实味道不是那么单调，并且更加吸引人。
才发现，原来咸菜好吃的秘诀并不在于盐究竟要放多少，酱油究竟用哪个牌子，而是糖到底放了多少。
在这以后，我开始有意看一些菜系的菜谱，都是要放一些糖的，并且很多菜品，比如，很多咸口酱汁，盐要放四分之一小勺，白绵糖放一大勺；冷面汤底，盐要放一小勺，绵白糖放一大勺。
糖要远多于盐。
对于一个比较执拗的人来说，觉得吃咸口菜要放很多糖时，是对盐的“不忠”，明明是冲盐来的，为什么要靠糖的味道，才会吃出来多好吃？
我有一百万个不理解，也有一千万个不情愿，为什么很多事情快乐与否跟对错没有丝毫的关联？不应该是正确的事情就会使人快乐吗？
为什么我所谓的对错，并不能带来想要的效果？而我觉得肯定不对的事情，却会非常受欢迎？
所以，我们认为的对错，常常不是客观的，不是符合规律的，甚至是让人难以接受的。我们的执拗是偏激的、情绪化的、甚至是带有传承的。
很多时候，当我们放下自己的执着，忘掉自己的对错，顺应我们面前的事物，反而觉得理得和心安。
不信，你试试？
作者简介：
空灵，用鲁迅的志、张爱玲的情、席慕容的意、刘墉的才，疗愈众生。
新媒体写作者，擅长领域：情感、励志、亲子、观点等等。
现重新开启散文、诗歌、小说、小短文的写作之路，力求在您的见证下，写足300篇，在文字的空间治愈灵魂、感动你我。