1. 五花肉切成5CM见方的肉块焯水
2. 焯水后的肉块捞出用水冲洗干净
3. 砂锅中加入适量清水后放入肉块、料酒、姜片、葱结和大料包（八角、桂皮、草果、香叶）
4. 煮沸后加入生抽、老抽、冰糖、盐和甜面酱拌匀，大火炖40分钟
5. 炖好的肉块彻底冷却后，用刀片成长条
6. 再重新卷起来
7. 把片好的肉卷放人碗里，肉皮朝下再淋上一些煮肉的汁水
8. 放人锅中蒸30分钟
9. 西兰花加油和盐焯水捞出沥干水分备用
10. 蒸好后的肉倒出汁水后，倒扣出来装盘
11. 把西兰花围边
12. 倒出来的汁水重新上灶加热，用湿淀粉勾芡淋上香油
13. 把浇汁淋在肉卷上即可
14. 成品图