作者心声：俗话说得好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

白茶品茶

白茶茶汤滋味要怎么品，其中也有不少门道。下面来教大家学会怎么品白茶，让喝茶的过程更舒服。

1、饮用白茶不宜太浓

喝白茶的时候，不宜太浓，一般用150毫升的水，用5克的茶叶就足够了。冲泡白茶的水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。、白茶的第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

2、温度要适中

对于白茶来说，无论冲泡还是煮饮，所用的都是沸水。当茶汤刚倒出公道杯时，分饮到茶杯时，汤水的温度还是比较高的。这时，可以先不用急于入口品尝，可以待其温度稍稍下降后，再咂入口。可以先观察一下白茶茶汤的色泽和嗅闻白茶的落水香。待到茶汤温度没那么烫之后，再入口细品。人体口腔内分布着娇弱的口腔黏膜，若是平常饮用的食物温度过高，会对人体的味觉器官带来影响。此外，也不要将茶汤完全放凉，待到温度低于40℃后再去品尝。随着白茶茶汤温度的下降，溶解在茶汤中的物质，会随着温度的下降而逐渐析出，待到完全冷却后，茶汤滋味会受到影响。因此，品饮白茶的时候，一定要注意茶汤的温度要适中。

3、啜饮法品茶

茶汤边沿接触到嘴唇时，将茶汤自然地吸入口中。吸的方式，有点像是在喝热汤，既不是大口大口地喝，也不是小口抿茶。太大口，啜茶的时候容易呛到；太小口，可能又会不够啜茶。所以，要根据个人的口腔大小，吸一口茶汤。多练习几次就知道自己一口应该喝多少了。吸的作用，是可以让你一下子就捕捉到整杯茶汤的香气。茶汤吸入嘴后，翘起舌尖，将舌头包含在茶汤中间。茶汤进入嘴里之后，不要着急着把它喝下肚里去。这样可能会让你无法感受到岩茶的茶汤质感。

要以腹部缓缓吸入空气，使茶汤在口腔两侧充分激荡、滚动；以呼吸带动空气运动，使部分茶汤在舌面微微滚动；通过前面两次连续呼吸，辨别茶汤层次、质感；让味蕾充分感受茶汤的芳香和口感，再咽下茶汤。强化味蕾记忆，闭唇出气，分三口徐徐咽下，以喉咙来感觉甘滑、喉韵。整个过程，舌头的运作为核心，以茶汤与口腔各部位组织的充分交流为主旨。适度“咂吧嘴”发出一些自然音响，旨在激活味蕾组织。应该注意，一次入口量不能过大只宜小口，以保持口腔活动的空间。

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#白茶#