现今，人们甚至无暇顾及转基因食品和餐饮卫生的问题，因为有食品添加剂、农药残留、化学药剂养殖等更严重的问题摆在所有人眼前，已经提了十余年，至今未见改善。随着大家食品安全意识的提高，其中的矛盾更是日益凸显。
有人说，我不下馆子，也不点外卖，都在家里自己做饭可以吗？
这确实是我们目前能做到最大化守护健康底线的方式了，但这一底线依旧被一再突破。换句话说，现在即便自己在家做饭，很多时候也已无法保证饮食安全。
刘强东（图片源：猎云网）
京东集团董事局主席刘强东说：“中国目前的食品安全问题非常严重，你们吃的鸡可能一辈子走路没超过三米。”
抗生素鱼和鸡蛋、高农残芹菜和草莓、焦亚硫酸钠泡过的防腐鱿鱼、一眼看不尽的方便面配料表、各种人工甜味剂饮料……你说不吃那些高农残的蔬菜，西红柿和豆芽什么的总没事吧？结果毫无察觉的就把无根剂毒豆芽和激素加膨大剂的西红柿买回了家。
毫不夸张地说，现在所能买到的绝大多数食品都不同程度的存在安全问题，可以说是枪林弹雨，避无可避。
多地的鸡蛋被爆出有“抗生素残留”的问题
可能又有人会说，别在这制造焦虑了，抛开剂量谈毒性，所有的食品添加剂和农药都是符合国家标准剂量的。那么，请这些人回答以下四个问题。
第一，符合国家标准就等于是安全的吗？要知道，国家标准是法律层面的最低底线，连道德层面都上不去的高度，生产者突破这一底线就是违法，如此标准谈何安全放心？
第二，某些业态的国家标准是该业态的龙头企业与专家们共同制定的，比如某利和某牛，他们为自己制定了行业最低标准，在利益的驱使下，实际产品与国际标准相差甚远，这样的国标标准你敢认吗？
第三，美国FDA在上世纪70年代就已经禁止使用甜蜜素，我们依然在用；2004年日本禁用了特丁基对苯二酚，我们依然在用；2021年欧盟把二氧化钛归类为不安全的添加剂，我们依然在用；英国禁用柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红等，认为会对儿童产生不利影响，我们还是在用。你对此怎么看?
第四，或许你说每天得喝10瓶以上可乐才会导致摄入过量阿斯巴甜，正常人不可能喝这么多。那请回答我，你每天摄入的阿斯巴甜和其它各类添加剂只包含在可乐一种产品里吗？换一个更直观的例子，比如炒一个菜，酱油里含有安全剂量的谷氨酸钠，你觉得是安全的，然而，目前鸡精、料酒、豆瓣酱等等多种调味料里都很可能被添加谷氨酸钠，加一起之后这盘菜仍然健康吗？我们一日三餐又可能只吃这一盘菜吗？这样的菜吃十年、二十年之后呢？何况其中的添加剂还远远不止谷氨酸钠一种。
而且，即便摄入的食品添加剂不超标，它们也依然会对我们的身体造成不良影响，如胃肠道不适、焦虑抑郁、身体炎症等亚健康问题，时间累积，最终发展为大病。所以，千万别迷信国标，要么零添加，要么减少添加的种类，否则都是空谈。
图片来源：健康界
2020年中国已经成为全球癌症第一大国，新发癌症人数、癌症发病率和癌症死亡人数三项数据均为世界第一。除环境污染、情绪压力之外，饮食习惯和食品安全正是罪魁祸首，糖尿病、肥胖症、血脂异常、各类慢性病等等的发病趋势明显年轻化，今日种种难道还不足以警示我们去改变现状吗?
近来，甚至有部分国家的食品外包装印上了类似“本产品不含任何来自中国的成分”字样，竟成为卖点，以此证明食品的安全性，实在讽刺。这样的行为固然是错的，但背后的原因是否值得反思？
“不含来自中国的任何成分”（图源：知乎@INSIGHT主页君）
为什么在国内康某傅方便面配料表写的密密麻麻，却在欧洲另行建厂生产出符合欧盟食品标准的方便面，配料表缩短了近一半？为什么日本的芬达使用天然提取的胡萝卜色素，而国内的芬达不仅使用人工色素，而且不含任何真实果汁？某天酱油前段时间更是因国内国外两套配料表而被推上风口浪尖，超市纷纷下架该品牌产品。如此双标，背后的原因究竟在哪？
抖音视频截图（来自@建军测评）
疫情三年里，我们曾强有力地控制了病毒的扩散，试问食品安全问题真的要比无形的病毒还难以对付？如果国家层面再不着手解决，恐怕“东亚病夫”的标签不久将卷土重来。
而在此之前，本头条号只能尽微薄之力继续为大家科普，警示有害饮食和不良饮食方式，帮助大家去甄别优劣，提高食品安全认知，努力保障我们的饮食健康。
不知道大家是怎样看待现在食品安全问题的？又是如何从个人层面去保障自己和家人的饮食健康的呢？